Kalau kamu suka masakan ala resto Asia yang gampang dibuat di rumah, kamu wajib cobain Mongolian Chicken ini.
Potongan ayam yang digoreng sampai garing, disiram saus manis gurih beraroma bawang, bikin makan jadi lebih semangat. Rasanya nggak kalah sama masakan restoran terkenal, lho!
Kenalan Dulu Yuk Sama Mongolian Chicken
Mongolian Chicken itu sejenis tumisan ayam dengan saus khas yang manis dan sedikit gurih. Biasanya pakai dada ayam yang diiris tipis-tipis, dibalut tepung maizena, terus digoreng sampai krispi.
Setelah itu dimasak bareng saus kecap, bawang putih, jahe, dan gula merah. Simple banget, tapi rasanya luar biasa!
Resep ini mirip banget sama Mongolian Beef, tapi versi ayamnya lebih ringan dan nggak kalah lezat. Bahkan buat kamu yang suka ayam crispy, pasti bakal suka banget sama teksturnya yang renyah di luar dan empuk di dalam.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Berikut bahan-bahan sederhana yang perlu kamu siapkan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, iris tipis
- 5 sdm maizena
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 100 ml kecap rendah garam
- 100 ml air
- 3 sdm gula merah (bisa dikurangi kalau nggak suka terlalu manis)
- 1 batang daun bawang, potong 2-3 cm
- Garam dan merica secukupnya
Cara Masaknya Gampang Banget
- Masukkan ayam dan maizena ke dalam wadah, aduk sampai ayam terbalut rata.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ayam sampai kecoklatan dan krispi. Tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Tuang kecap, air, gula merah, dan minyak wijen. Masak hingga mendidih.
- Campur 1 sdt maizena dengan 1 sdm air, tuang ke dalam saus dan aduk hingga mengental.
- Masukkan ayam dan daun bawang, aduk rata sampai ayam terselimuti saus.
- Sajikan hangat dengan nasi putih, atau bisa juga pakai mie goreng atau nasi kembang kol kalau kamu lagi mengurangi nasi.
Tips Biar Makin Mantap
- Supaya ayamnya gampang diiris tipis, kamu bisa bekukan sebentar (sekitar 30 menit) sebelum dipotong.
- Kalau nggak punya dada ayam, paha ayam tanpa tulang juga oke banget.
- Pengen lebih banyak sayurnya? Tambahin aja brokoli, paprika, atau jamur sesuai selera.
Gimana? Gampang banget kan bikin Mongolian Chicken sendiri di rumah? Dengan bahan yang simpel dan langkah memasak yang cepat, kamu bisa menikmati hidangan ala restoran tanpa harus keluar rumah. Yuk cobain sendiri dan siap-siap ketagihan!
Selamat masak dan semoga berhasil, ya! 🍽️✨