Kalau kamu penggemar dessert manis yang cantik dan unik, kamu wajib kenalan sama Mille Crepe Cake. Kue ini bukan sembarang kue lapis biasa, lho!
Mille crepe cake terdiri dari puluhan lapisan crepe tipis yang disusun rapi, dengan krim lembut di antara tiap lapisannya. Hasilnya? Teksturnya super halus, lembut banget di mulut, dan pastinya memanjakan lidah!
Asal Usul yang Menarik
Mille crepe sebenarnya berasal dari Prancis, dari kata “mille” yang berarti seribu, dan “crepe” yang artinya panekuk tipis. Tapi, kue ini mulai naik daun dan booming justru karena versi modernnya yang dikembangkan di Jepang.
Kreasi dari Jepang ini lebih lembut, ringan, dan punya banyak varian rasa. Jadi bisa dibilang, mille crepe adalah perpaduan manis antara gaya Prancis dan sentuhan kreatif Jepang.
Lapisan yang Bikin Kagum
Salah satu daya tarik utama mille crepe adalah tampilannya. Kamu bisa lihat setiap lapisan crepe yang ditumpuk sempurna, biasanya 20–25 lapis.
Di antara lapisan itu, ada krim pastry atau whipped cream yang bikin teksturnya makin lembut dan creamy. Rasanya juga nggak terlalu manis, cocok banget buat kamu yang suka dessert ringan.
Varian rasa yang paling populer itu biasanya vanilla, matcha, cokelat, dan tiramisu. Tapi sekarang udah banyak banget kreasi baru seperti earl grey, mangga, stroberi, bahkan durian!
Gampang Dibuat di Rumah?
Bikin mille crepe di rumah bisa jadi tantangan seru buat kamu yang suka baking. Kuncinya ada di crepe-nya. Kamu harus bikin crepe setipis mungkin dan ukuran seragam.
Prosesnya memang butuh kesabaran, tapi hasil akhirnya sepadan. Setelah crepe jadi, tinggal susun lapis demi lapis dengan krim favoritmu.
Jangan lupa dinginkan di kulkas minimal 4 jam biar bentuknya lebih solid dan mudah dipotong.
Tips Anti Gagal
- Gunakan wajan datar anti lengket supaya crepe lebih mulus.
- Saring adonan crepe sebelum dimasak biar nggak ada gumpalan.
- Gunakan krim yang ringan, seperti whipped cream atau pastry cream.
- Dinginkan setiap lapisan sebelum menambah lapisan baru supaya nggak bergeser.
Dessert yang Instagramable
Selain enak, mille crepe juga jadi primadona karena tampilannya yang estetik banget. Cocok dijadikan sajian spesial buat ulang tahun, anniversary, atau bahkan sekadar ngopi cantik di rumah.
Kamu juga bisa hias bagian atasnya pakai bubuk matcha, gula halus, atau potongan buah segar biar makin menggoda.
Mille crepe cake bukan cuma soal rasa, tapi juga soal seni dan kesabaran. Perpaduan lapisan crepe tipis dan krim lembut di tiap gigitannya bikin siapa pun langsung jatuh hati.
Jadi, kalau kamu lagi cari dessert yang beda dari biasanya, mille crepe bisa jadi pilihan yang pas buat manjain diri sendiri atau orang tersayang.