Kalau kamu pecinta makanan laut dan doyan pedas, seafood saus Padang pasti udah nggak asing lagi di lidahmu.
Masakan satu ini jadi andalan banyak orang karena rasanya yang mantap, pedasnya nendang, dan bumbunya meresap banget ke dalam aneka seafood yang disajikan.
Nggak heran kalau menu ini selalu jadi favorit di restoran seafood dan juga gampang ditemui di warung kaki lima. Yuk, kita bahas lebih dalam soal kelezatan yang satu ini!
Ciri Khas Saus Padang yang Bikin Nagih
Saus Padang punya rasa khas yang nggak bisa ditolak. Rasa dominannya pedas, tapi juga ada sentuhan manis, gurih, dan sedikit asam. Semua rasa itu menyatu dalam satu saus yang kental dan meresap banget ke bahan utamanya.
Biasanya saus ini dibuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, saus tomat, saus sambal, dan bumbu pelengkap lainnya.
Rasa pedasnya bisa disesuaikan juga, jadi buat kamu yang nggak terlalu kuat pedas tetap bisa menikmati versi yang lebih kalem.
Pilihan Seafood yang Bisa Dipakai
Salah satu hal yang bikin seafood saus Padang menarik adalah pilihan isinya yang beragam. Kamu bisa pakai kerang, udang, cumi, kepiting, atau bahkan semua dicampur jadi satu!
Tinggal rebus atau tumis dulu seafood-nya, lalu masukkan ke dalam saus Padang yang sudah matang, aduk rata, dan siap disajikan.
Biasanya, banyak juga yang menambahkan potongan jagung manis, daun bawang, atau bahkan cabai rawit utuh biar sensasinya makin mantap.
Cocok Buat Makan Ramai-Ramai
Seafood saus Padang ini enaknya dimakan rame-rame. Bisa buat acara keluarga, makan bareng teman, atau jadi menu utama di acara spesial.
Disajikan di atas nampan besar atau talenan panjang, semua orang tinggal rebutan makan langsung pake tangan — sensasi makannya jadi lebih seru!
Apalagi kalau ditambah nasi putih hangat, rasanya makin komplit dan dijamin nambah terus.
Gampang Dibuat di Rumah
Walaupun sering dijual di restoran, sebenarnya kamu bisa banget loh bikin seafood saus Padang sendiri di rumah.
Bahan-bahannya mudah didapat dan cara masaknya juga nggak ribet. Kuncinya ada di tumisan bumbu yang wangi dan saus yang pas kekentalannya.
Tipsnya, tumis bumbu sampai benar-benar harum biar rasanya keluar semua. Tambahkan sedikit air kaldu atau air rebusan seafood supaya sausnya lebih kaya rasa.
Seafood saus Padang adalah perpaduan rasa yang menggoda — pedas, manis, gurih, dan segar semua ada di satu piring. Mau disantap kapan aja, rasanya tetap bikin ketagihan.
Jadi kalau kamu lagi pengen makan yang spesial, menu ini cocok banget buat kamu cobain. Siap-siap aja nambah nasi berkali-kali!