Kalau kamu berkunjung ke Wina, Austria, ada tiga hal yang pasti nggak boleh dilewatkan: kue, kopi, dan musik klasik. Nah, dari sekian banyak kue khas di kota ini, Sachertorte adalah juaranya!
Kue cokelat klasik ini nggak cuma enak, tapi juga punya cerita sejarah yang menarik banget. Yuk, kenalan lebih dekat sama si manis nan legendaris ini.
Apa Itu Sachertorte?
Sachertorte adalah kue cokelat padat yang diisi dengan selai aprikot dan dilapisi lapisan cokelat mengkilap di bagian luarnya. Rasanya manis, lembut, dan punya aroma khas yang menggoda banget.
Biasanya, kue ini disajikan bareng sesendok krim kocok dan secangkir kopi hangat, sebuah kombinasi yang sempurna buat ngadem di sore hari.
Kamu bisa menemukan kue ini di hampir semua kafe dan toko kue di Wina. Bahkan, di etalase kaca, kue ini kayak “melambai-lambai” minta dicicipi. Jadi jangan heran kalau kamu susah nolak!
Sejarah Singkat Sachertorte
Kue ini pertama kali dibuat tahun 1832 oleh seorang pemuda bernama Franz Sacher, yang saat itu masih jadi murid magang di dapur istana Pangeran Metternich.
Ceritanya, koki utama sakit, dan Franz diminta menyelamatkan situasi dengan menciptakan hidangan penutup untuk para tamu kerajaan. Hasilnya? Sebuah kue cokelat yang langsung jadi favorit!
Resep asli Sachertorte kemudian disempurnakan oleh putra Franz, Eduard Sacher, dan menjadi cikal bakal kue yang kita kenal sekarang. Bahkan, saking terkenalnya, tanggal 5 Desember diperingati sebagai Hari Sachertorte Nasional di Amerika Serikat!
Di Mana Bisa Mencicipi Sachertorte?
- Hotel Sacher
Kalau kamu pengen coba versi “asli”, datanglah ke Hotel Sacher di Wina. Di sinilah Eduard Sacher membuka kafe dan menjual resep keluarga yang autentik. Mereka bahkan menjual ratusan ribu kue tiap tahunnya! Kemasannya elegan dan cocok banget dijadikan oleh-oleh.
- Café Demel
Tempat lain yang juga terkenal dengan Sachertorte-nya adalah Café Demel, yang udah berdiri sejak 1786. Eduard Sacher sempat bekerja di sini sebelum membuka hotelnya sendiri. Versi Demel punya ciri khas segel cokelat berbentuk segitiga.
Dan ya, sempat ada “drama kue” antara Demel dan Sacher soal siapa yang punya resep asli!
Selain dua tempat ini, kamu juga bisa nemuin Sachertorte di banyak kafe lain seperti Oberlaa atau gerai kopi lokal. Rasanya mungkin beda-beda sedikit, tapi tetap enak dan layak dicoba.
Kenapa Wajib Coba Sachertorte?
Sachertorte bukan cuma sekadar kue cokelat, tapi juga bagian dari sejarah dan budaya Wina. Kalau kamu lagi jalan-jalan ke sana, mencicipi sepotong Sachertorte sambil duduk di cafe klasik Wina bakal jadi pengalaman yang berkesan banget.
Jadi, jangan lupa masukin Sachertorte tasting ke daftar itinerary kamu, ya. Siap-siap jatuh cinta pada gigitan pertama! 🍫✨