Kamu pernah dengar tentang keju halloumi? Kalau belum, kamu wajib kenalan sama keju yang satu ini. Halloumi adalah keju asal Siprus yang unik banget karena bisa digoreng atau dipanggang tanpa meleleh.
Jadi, buat kamu yang doyan makan keju tapi suka sebel karena kejunya meleleh ke mana-mana saat dimasak, halloumi ini jawabannya!
Yuk, kita bahas lebih dalam soal si keju gurih nan keren ini!
Apa Itu Keju Halloumi?
Halloumi terbuat dari campuran susu kambing dan domba (kadang juga ditambah susu sapi). Teksturnya padat tapi kenyal, mirip seperti tahu atau mozzarella yang lebih firm.
Rasanya asin dan gurih dengan aroma susu yang khas. Karena punya titik leleh yang tinggi, halloumi nggak bakal lumer saat kamu goreng, bakar, atau panaskan di atas wajan.
Keunikan inilah yang bikin halloumi jadi favorit di berbagai menu, mulai dari salad sampai isian burger!
Kenapa Halloumi Nggak Meleleh?
Beda dari keju-keju lainnya, halloumi diproses dengan teknik khusus yang membuat proteinnya lebih padat dan tahan panas. Ditambah lagi, keju ini diawetkan dalam air garam, jadi makin tahan banting waktu dimasak.
Kamu bisa memotongnya tipis atau tebal, terus langsung digoreng di wajan anti lengket tanpa minyak pun bisa. Luar biasa, kan?
Cara Menikmati Keju Halloumi
Ada banyak cara nikmatin keju halloumi. Ini beberapa ide simpel yang bisa kamu coba di rumah:
- Goreng garing: Potong halloumi jadi irisan tipis, goreng tanpa minyak sampai permukaannya cokelat keemasan. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam. Cocok banget buat camilan sore atau teman minum teh.
- Campur salad: Tambahkan halloumi panggang ke salad sayur segar. Kombinasi gurih dari kejunya bikin rasa salad makin kaya dan nggak ngebosenin.
- Isian sandwich atau wrap: Mau bikin sandwich ala-ala Mediterania? Tambahin halloumi panggang, tomat, daun selada, dan saus yogurt. Dijamin nagih!
- Grill bareng sayur: Tusuk halloumi bareng paprika, zucchini, dan bawang bombay, lalu panggang. Jadilah menu vegetarian yang bikin kenyang dan puas.
Manfaat Keju Halloumi
Meskipun termasuk makanan tinggi kalori, halloumi punya beberapa manfaat juga, lho:
- Sumber protein: Cocok buat kamu yang butuh asupan protein, apalagi kalau lagi diet tinggi protein atau vegetarian.
- Kalsium tinggi: Baik buat tulang dan gigi. Kamu bisa dapetin asupan kalsium yang cukup dari sepotong halloumi.
- Kaya rasa: Karena rasanya sudah gurih alami, kamu nggak perlu banyak bumbu tambahan. Lebih hemat dan sehat!
Tapi tetap ya, konsumsi secukupnya aja karena kandungan garamnya lumayan tinggi.
Tips Memasak Halloumi
Biar hasil masakannya maksimal, ini beberapa tips buat kamu:
- Gunakan wajan antilengket atau panggangan supaya nggak lengket.
- Jangan masak terlalu lama, cukup 2–3 menit per sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kalau mau kurangi rasa asin, kamu bisa rendam halloumi sebentar dalam air tawar sebelum dimasak.
Keju halloumi bukan cuma enak, tapi juga serbaguna dan mudah dimasak. Buat kamu yang pengin eksplorasi menu baru di dapur, keju ini bisa jadi bintang utama.
Rasanya gurih, teksturnya unik, dan yang paling penting—nggak meleleh waktu digoreng! Cobain deh, siapa tahu langsung jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Selamat mencoba, ya!