Kalau kamu pecinta jajanan kaki lima, pasti udah nggak asing sama yang namanya cakwe. Camilan goreng bertekstur renyah ini biasanya dijual bareng bubur ayam atau dimakan dengan sambal dan saus kacang.
Tapi sekarang, cakwe nggak lagi tampil polos. Ada versi baru yang lagi hits banget, yaitu cakwe isi kekinian!
Kombinasi antara camilan tradisional dan isian modern bikin jajanan ini naik kelas dan makin disukai banyak orang.
Penasaran gimana cara bikin cakwe isi yang enak, simpel, dan bisa jadi ide jualan juga? Yuk, lanjut baca!
Cakwe Tradisional yang Diupgrade
Biasanya, cakwe cuma berupa adonan tepung yang digoreng sampai mengembang dan renyah. Rasanya gurih tapi agak hambar, makanya sering dijadiin teman makan atau dicocol saus.
Tapi di tangan kreatif anak muda zaman sekarang, cakwe “dipermak” jadi lebih menarik. Isiannya bisa macam-macam, dari ayam suwir, keju mozzarella, sosis, telur asin, sampai abon sapi.
Teksturnya tetap renyah di luar, tapi bagian dalamnya lumer dan gurih. Kebayang dong nikmatnya?
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Buat kamu yang pengin coba bikin di rumah, ini dia bahan dasar cakwe dan beberapa ide isian kekinian:
Bahan Cakwe:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- 180 ml air hangat
- 1 sdm minyak goreng
Ide Isian:
- Ayam suwir pedas
- Keju mozzarella parut
- Telur rebus potong kecil
- Abon sapi atau ayam
- Sosis cincang tumis
- Jagung manis + keju
Cara Membuat Cakwe Isi Kekinian
- Campur dan Uleni Adonan
Campur semua bahan kering dalam wadah, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan minyak, uleni lagi sampai kalis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang. - Bagi Adonan dan Isi
Setelah adonan mengembang, pipihkan adonan dan isi bagian tengahnya dengan isian pilihanmu. Tutup kembali dan bentuk lonjong seperti cakwe. Pastikan isian tertutup rapat ya, biar nggak bocor pas digoreng. - Goreng Sampai Kuning Keemasan
Panaskan minyak agak banyak. Goreng cakwe dengan api sedang sampai warnanya kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. - Sajikan Selagi Hangat
Cakwe isi paling enak dinikmati pas masih hangat. Lumeran keju atau gurihnya ayam suwir bakal bikin kamu susah berhenti ngunyah!
Tips Biar Cakwe Makin Mantap
- Gunakan keju mozzarella untuk efek lumer maksimal.
- Kalau mau lebih wangi, tambahkan bawang putih bubuk ke dalam adonan.
- Simpan isian dalam kondisi dingin agar lebih mudah dibentuk dan nggak keluar saat digoreng.
- Sajikan dengan saus sambal, mayones, atau sambal kecap biar makin nikmat.
Cakwe isi kekinian adalah bukti kalau jajanan tradisional bisa banget dikreasikan jadi lebih modern dan menarik.
Teksturnya tetap renyah khas cakwe, tapi rasa dan tampilannya jauh lebih variatif dan kekinian. Cocok buat camilan di rumah, bekal, bahkan ide jualan.
Yuk, cobain sendiri resepnya dan kreasikan isiannya sesuai selera kamu. Siapa tahu, dari dapur rumah, kamu bisa bikin cakwe isi yang jadi favorit banyak orang!