Kalau kamu lagi cari makanan yang bisa bikin badan hangat di musim hujan, cobain deh shorba Arab.
Sup khas Timur Tengah ini terkenal banget karena kaya rasa dan aromanya yang harum dari campuran rempah-rempah. Cocok banget dinikmati pas hujan turun sambil selimutan dan nonton film kesukaan.
Yuk, kenalan lebih dekat sama shorba Arab yang menggoda selera ini!
Apa Itu Shorba Arab?
Shorba itu sebenarnya artinya “sup” dalam bahasa Arab. Tapi bukan sembarang sup, ya. Shorba biasanya dibuat dari kaldu ayam atau daging sapi yang dimasak lama dengan berbagai rempah, seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, ketumbar, dan jintan. Bumbu-bumbunya ini bikin rasanya jadi kaya, hangat, dan beraroma khas.
Isiannya juga bisa bervariasi, mulai dari potongan ayam, daging cincang, lentil (kacang-kacangan), hingga sayuran seperti wortel dan kentang. Pokoknya satu mangkuk shorba bisa jadi comfort food yang sempurna.
Kenapa Shorba Cocok Banget untuk Musim Hujan?
Saat cuaca dingin dan badan mulai menggigil, makanan hangat jadi penyelamat banget. Nah, shorba punya semua yang kamu butuhin:
- Hangat dan beraroma: Rempah-rempah di dalamnya bisa bantu menghangatkan tubuh dari dalam.
- Menenangkan perut: Cocok buat kamu yang lagi nggak enak badan atau ingin makanan ringan tapi tetap mengenyangkan.
- Bernutrisi: Shorba biasanya rendah lemak dan tinggi protein, terutama kalau kamu pakai ayam atau lentil.
Varian Shorba yang Bisa Kamu Coba
Shorba itu punya banyak variasi di berbagai negara Timur Tengah. Tapi berikut ini beberapa yang paling populer dan bisa kamu bikin sendiri di rumah:
- Shorba Daging Cincang: Campuran daging sapi atau kambing dengan wortel dan kentang, dibumbui rempah-rempah khas. Teksturnya agak kental dan mengenyangkan banget.
- Shorba Ayam dan Lentil: Paduan kaldu ayam dan lentil merah, rasanya ringan tapi tetap gurih. Cocok buat kamu yang lagi pengin makanan sehat tapi tetap lezat.
- Shorba Sayuran: Versi vegetarian yang nggak kalah enak. Diisi potongan sayuran segar seperti buncis, wortel, dan tomat, dibumbui dengan rempah-rempah khas Timur Tengah.
Cara Simpel Bikin Shorba di Rumah
Tenang, bikin shorba nggak sesulit kelihatannya, kok. Ini resep dasar yang bisa kamu coba:
Bahan:
- 200 gram daging cincang atau potongan ayam
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdm pasta tomat (optional)
- 1 sdt jintan bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- 750 ml air atau kaldu
- Daun ketumbar atau seledri untuk taburan
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging atau ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan tomat, pasta tomat, dan semua bumbu.
- Tuang air atau kaldu, masak hingga mendidih dan daging empuk.
- Koreksi rasa, sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar.
Cocok Disajikan dengan Apa?
Shorba paling enak disantap bareng roti pipih seperti pita atau roti gandum panggang. Kamu juga bisa nikmatin bareng nasi hangat kalau mau versi yang lebih kenyang. Tambahin irisan lemon buat sentuhan segar, atau sambal kalau kamu suka pedas.
Shorba Arab bukan cuma sup biasa. Di balik semangkuk hangatnya, tersembunyi kekayaan rasa dari berbagai rempah yang bikin badan dan hati jadi nyaman. Kalau kamu lagi pengin suasana cozy di tengah hujan, cobain deh masak shorba sendiri di rumah.
Sup hangat ini bukan cuma ngenyangin, tapi juga jadi penghangat jiwa. Selamat mencoba dan semoga harimu makin hangat, ya!