Kalau kamu penggemar camilan pedas dan gurih, kamu pasti nggak boleh melewatkan yang satu ini: Buffalo wings!
Sayap ayam goreng yang dibalut saus pedas ini udah jadi camilan legendaris dari Amerika dan sering banget muncul di berbagai acara nonton bareng, pesta, atau bahkan jadi menu favorit di restoran cepat saji.
Rasanya yang gurih, pedas, sedikit asam, dan ditambah sensasi renyah dari kulit ayamnya bikin siapa pun susah berhenti ngunyah.
Nah, di artikel ini, kita bakal bahas asal-usul Buffalo wings, kenapa camilan ini jadi favorit banyak orang, dan tentu aja cara bikinnya sendiri di rumah. Siap-siap ngiler ya!
Asal-Usul Buffalo Wings yang Unik
Meski namanya ada kata “Buffalo”, tenang aja, camilan ini nggak ada hubungannya sama hewan kerbau. Nama “Buffalo” diambil dari kota asalnya, yaitu Buffalo di New York, Amerika Serikat. Buffalo wings pertama kali dibuat pada tahun 1964 di Anchor Bar, sebuah restoran kecil yang dimiliki oleh pasangan suami istri.
Awalnya, sayap ayam bukan bagian yang dianggap spesial. Tapi karena mereka kehabisan bahan masakan, akhirnya sang pemilik restoran mencoba menggoreng sayap ayam dan membalutnya dengan saus pedas dari campuran saus cabai dan mentega.
Eh, ternyata disukai banget sama para pelanggan! Sejak saat itu, Buffalo wings pun mulai populer di seluruh penjuru Amerika.
Kenapa Buffalo Wings Disukai Banyak Orang?
Buffalo wings punya kombinasi rasa yang susah buat ditolak. Sausnya yang pedas dan sedikit asam, ditambah tekstur sayap ayam yang juicy di dalam dan renyah di luar, benar-benar bikin lidah bergoyang.
Biasanya, Buffalo wings disajikan bareng saus celupan seperti ranch atau blue cheese, serta ditemani potongan seledri dan wortel segar. Jadi meskipun pedas, ada penetralnya yang bikin kamu tetap pengin nambah lagi dan lagi!
Bikin Buffalo Wings Sendiri? Bisa Banget!
Nggak harus ke restoran untuk nikmatin Buffalo wings. Kamu bisa banget bikin sendiri di rumah. Berikut resep praktisnya:
Bahan:
- 500 gram sayap ayam
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm tepung maizena (opsional, buat tekstur lebih renyah)
- Minyak untuk menggoreng
Saus Buffalo:
- 3 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mentega
- 1 sdt gula
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Cuci bersih sayap ayam, lalu beri garam, merica, dan taburan tepung maizena tipis-tipis. Diamkan 15 menit.
- Goreng sayap ayam dalam minyak panas sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Lelehkan mentega di wajan kecil, lalu tambahkan semua bahan saus. Aduk rata dan masak hingga mengental sedikit.
- Masukkan sayap ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga semua bagian terbalut rata.
- Sajikan hangat dengan saus celupan dan sayuran segar.
Tips Biar Buffalo Wings Kamu Makin Nikmat
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar ayam matang merata dan nggak cepat gosong.
- Kalau kamu suka ekstra pedas, tambahkan bubuk cabai atau saus sambal favoritmu ke dalam saus.
- Ingin versi yang lebih sehat? Kamu bisa panggang atau air fryer sayap ayamnya!
Camilan Pedas yang Selalu Jadi Favorit
Buffalo wings memang layak disebut camilan pedas yang wajib kamu coba. Rasanya khas, cara bikinnya gampang, dan cocok banget buat dinikmati rame-rame. Nggak heran kalau camilan ini jadi andalan banyak orang di berbagai kesempatan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain Buffalo wings di rumah dan rasakan sendiri sensasi gurih pedasnya yang bikin ketagihan!