Kalau kamu lagi cari camilan yang beda dari biasanya, pretzel bisa banget jadi pilihan. Bentuknya unik kayak simpul, teksturnya empuk di dalam tapi tetap punya kulit luar yang sedikit renyah.
Pretzel ini nggak cuma terkenal di Amerika, tapi udah jadi camilan favorit di banyak negara. Nah, yang menarik, pretzel punya dua rasa yang sama-sama bikin nagih: asin dan manis!
Yuk, kenalan lebih dekat sama si pretzel empuk ala Amerika ini, mulai dari asal-usulnya, kenapa camilan ini spesial, sampai cara bikin sendiri di rumah yang ternyata nggak susah!
Sejarah Singkat Pretzel yang Menarik
Meski populer banget di Amerika, ternyata sejarah pretzel itu panjang banget. Awalnya, pretzel dikenal di Eropa, tapi baru benar-benar melejit dan jadi ikon camilan setelah masuk ke Amerika.
Di sana, pretzel jadi jajanan yang gampang banget ditemuin di taman bermain, stadion, hingga toko roti keliling.
Yang bikin khas dari versi Amerika adalah teksturnya yang lebih empuk dan porsi yang lebih besar. Biasanya disajikan hangat-hangat, ditaburi garam kasar di atasnya, dan disantap pakai saus mustard atau keju cair.
Tapi, sekarang juga banyak banget varian manisnya, kayak pretzel gulung gula kayu manis yang aromanya aja udah bikin ngiler!
Rasa dan Tekstur yang Bikin Kangen
Camilan ini memang punya dua karakter rasa utama: asin dan manis. Untuk yang suka camilan gurih, pretzel asin klasik adalah pilihan aman. Taburan garam kasarnya berpadu sempurna sama adonan roti yang lembut dan sedikit kenyal.
Tapi buat kamu yang suka manis-manis, ada juga pretzel yang dibalur gula dan kayu manis, bahkan yang dilapisi saus karamel atau cokelat.
Bayangin deh gigitan pertama: bagian luar renyah tipis, bagian dalam empuk hangat, lalu rasa manis gurihnya langsung nyatu di lidah. Hmm, susah berhenti!
Cara Bikin Pretzel Empuk di Rumah
Mau coba bikin sendiri? Tenang, nggak sesulit kelihatannya kok. Ini dia resep pretzel empuk ala Amerika yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm ragi instan
- 300 ml air hangat
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1 sdm baking soda (untuk rendaman)
- Garam kasar atau gula kayu manis untuk topping
- Air untuk merebus
Langkah:
- Campur ragi, gula, dan air hangat, diamkan 5–10 menit sampai berbuih.
- Masukkan tepung, garam, dan mentega leleh. Uleni sampai kalis dan elastis.
- Tutup adonan, diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Bagi adonan, bentuk jadi tali panjang lalu pelintir membentuk simpul pretzel.
- Didihkan air, tambahkan baking soda. Rebus pretzel satu per satu selama 30 detik, angkat dan tiriskan.
- Tata di loyang, taburi garam kasar (untuk rasa asin) atau oles mentega dan tabur gula kayu manis (untuk rasa manis).
- Panggang di oven 200°C selama 12–15 menit atau sampai warnanya keemasan.
Tips Tambahan Biar Makin Enak
- Kalau kamu suka rasa creamy, bisa tambahin saus keju sebagai cocolan.
- Mau versi yang lebih sehat? Gunakan gula kelapa dan mentega tawar secukupnya.
- Pretzel juga enak banget dijadikan sarapan bareng teh atau kopi!
Pretzel, Camilan Simpel Tapi Nggak Pernah Gagal
Pretzel empuk ala Amerika memang punya pesona tersendiri. Nggak cuma dari bentuknya yang unik, tapi juga dari rasa dan teksturnya yang memanjakan lidah.
Mau kamu suka asin atau manis, semuanya bisa disesuaikan. Dan yang paling penting, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan yang gampang didapetin.
Jadi, yuk cobain bikin pretzel sendiri! Siapa tahu bisa jadi camilan andalan kamu yang baru.