Mie Goreng Jawa
Resep Mie Goreng Jawa, Foto: Madam Tan Resto
in

Mie Goreng Jawa: Cita Rasa Nusantara yang Tak Pernah Membosankan

Siapa sih yang nggak kenal mie goreng? Tapi kalau udah ngomongin mie goreng Jawa, rasanya beda banget. Gurih, manis, pedas, dan penuh aroma rempah, semua berpadu jadi satu dalam sepiring mie yang sederhana tapi ngangenin. 

Makanan ini memang jadi salah satu ikon kuliner Nusantara yang nggak pernah gagal bikin perut bahagia.

Yuk, kita kupas lebih dalam soal mie goreng Jawa yang legendaris ini!

Kenapa Mie Goreng Jawa Beda dari yang Lain?

Mungkin kamu pernah makan mie goreng versi restoran atau mie instan. Tapi mie goreng Jawa punya rasa khas yang susah ditiru. 

Kuncinya ada di bumbu ulek tradisional yang biasanya berisi bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan kadang-kadang tambahan ebi atau terasi. 

Nah, bumbu ini ditumis sampai harum banget sebelum dicampur sama mie dan bahan lainnya.

Mie yang dipakai biasanya mie kuning basah yang agak tebal, mirip mie bakmi. Setelah bumbunya meresap, rasanya gurih-manis dengan sedikit aroma asap dari proses memasak di atas wajan besar (kadang malah pakai tungku arang, lho!). Unik dan bikin nagih!

Isian yang Bikin Makin Komplet

Satu porsi mie goreng Jawa nggak cuma soal mie dan bumbu. Biasanya ada campuran sayur seperti kol, sawi, tauge, dan juga topping seperti telur, ayam suwir, atau bakso

Semuanya dimasak bareng dalam satu wajan sampai bumbunya merata dan meresap ke setiap bahan.

Kalau kamu beli di tukang mie jawa pinggir jalan, biasanya mereka masaknya satu per satu, alias masak dadakan. Jadi rasa mie-nya lebih personal, nggak overcooked, dan tentunya lebih nikmat.

Pas Banget Dimakan Kapan Aja

Mie goreng Jawa ini fleksibel banget. Mau buat sarapan, makan siang, atau makan malam, semuanya cocok. 

Bahkan, buat kamu yang suka late night snacking, mie goreng ini bisa jadi teman setia begadang. Ditambah acar timun atau kerupuk, dijamin makin mantap!

Oh iya, ada juga yang suka menambahkan cabai rawit utuh buat sensasi pedas maksimal. Tapi tenang, buat kamu yang nggak kuat pedas, bisa request versi yang lebih kalem juga.

Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Nggak sempat jajan ke luar rumah? Tenang, mie goreng Jawa juga gampang banget dibuat sendiri di dapur. Berikut ini bahan-bahan dasar yang biasanya dipakai:

  • Mie kuning basah
  • Bawang merah dan putih
  • Kemiri
  • Cabai merah
  • Ayam suwir (optional)
  • Sayuran (kol, tauge, sawi)
  • Kecap manis
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk

Caranya simpel: haluskan bumbu, tumis sampai wangi, masukkan ayam dan sayuran, lalu mie dan kecap. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan. Gampang kan?

Kuliner Tradisional yang Tetap Hits

Meski zaman makin modern dan pilihan makanan makin banyak, mie goreng Jawa tetap punya tempat khusus di hati banyak orang. Rasanya yang familiar dan cara memasaknya yang khas bikin makanan ini timeless banget. 

Bahkan, nggak sedikit restoran atau kafe kekinian yang ngasih sentuhan modern ke mie goreng Jawa, kayak tambah topping fusion atau plating yang lebih estetik.

Tapi tetap ya, versi gerobak pinggir jalan atau warung kecil kadang justru punya rasa paling otentik!

Sepiring Mie, Segunung Rasa

Mie goreng Jawa bukan cuma soal makanan. Di balik sepiring mie, ada cerita tradisi, kehangatan, dan kenangan masa kecil buat banyak orang. 

Rasanya yang khas, proses masaknya yang personal, dan fleksibilitas dalam penyajian bikin mie goreng Jawa jadi comfort food sejati.

Jadi, kapan kamu terakhir makan mie goreng Jawa? Kalau udah lama, mungkin ini saatnya kamu nostalgia lagi!