Punya pisang yang udah terlalu matang di rumah? Jangan buru-buru dibuang ya! Pisang matang justru paling pas buat dijadikan banana bread alias roti pisang yang lembut, manis, dan super wangi.
Camilan satu ini cocok banget jadi teman ngopi atau teh sore kamu, apalagi kalau masih hangat-hangat dari oven. Wangi pisangnya tuh bikin suasana rumah jadi cozy banget!
Yuk, cobain resep banana bread rumahan yang gampang ini. Tanpa mixer, tanpa ribet, dan pastinya enak banget!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk satu loyang banana bread ukuran sedang, kamu cukup siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 3 buah pisang matang (pisang ambon atau kepok juga oke)
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir (bisa dikurangi kalau nggak suka terlalu manis)
- 100 ml minyak sayur atau margarin cair
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 sdt kayu manis bubuk (opsional, tapi bikin aromanya makin wangi)
- 1 sdt vanili bubuk
- Topping sesuai selera: irisan pisang, choco chips, kacang, atau almond
Langkah-Langkah Membuat Banana Bread
Tenang aja, proses bikin banana bread ini gampang banget. Kamu nggak perlu alat khusus, cukup satu wadah besar dan spatula.
1. Lumatkan Pisang
Kupas dan lumatkan pisang dalam wadah besar sampai halus. Nggak perlu terlalu cair, yang penting nggak ada potongan besar.
2. Campur Bahan Basah
Masukkan telur, gula, minyak/margarin cair, dan vanili ke dalam pisang yang sudah dilumat. Aduk rata sampai semuanya tercampur sempurna.
3. Masukkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, dan kayu manis bubuk.
Ayak biar nggak ada gumpalan, lalu tuang ke adonan basah. Aduk perlahan sampai tercampur rata, jangan overmix ya, biar teksturnya tetap empuk.
4. Tuang ke Loyang
Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin dan ditabur tepung. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu beri topping sesuai selera. Bisa pakai irisan pisang di atasnya biar makin cantik.
5. Panggang
Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170°C selama kurang lebih 45-50 menit, atau sampai matang (bisa dicek pakai tusuk gigi, kalau keluar bersih berarti udah siap).
Tips Biar Banana Bread Kamu Makin Juara
- Pakai pisang yang super matang, karena rasanya lebih manis dan teksturnya lebih lembut.
- Jangan aduk adonan terlalu lama setelah masuk tepung, cukup asal tercampur aja.
- Simpan banana bread dalam wadah tertutup biar tetap moist dan nggak cepat kering. Bisa tahan 2-3 hari di suhu ruang, atau lebih lama kalau disimpan di kulkas.
Banana Bread: Simpel Tapi Bikin Bahagia
Banana bread emang camilan yang sederhana, tapi selalu berhasil bikin hari jadi lebih hangat. Wangi pisang yang semerbak, tekstur lembut, dan rasa manis alami bikin roti ini cocok dinikmati kapan aja.
Mau buat bekal, sajian buat tamu, atau cemilan santai di sore hari, banana bread selalu jadi pilihan yang nggak pernah gagal.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, manfaatkan pisang matang kamu dan coba bikin banana bread sendiri di rumah. Siapa tahu, bisa jadi camilan favorit keluarga kamu selanjutnya! 🍌💛