Kalau kamu pecinta pasta tapi ingin coba sesuatu yang beda, gnocchi kentang bisa jadi pilihan yang pas! Makanan khas Italia ini punya tekstur yang lembut dan rasa yang ringan, cocok banget buat kamu yang suka eksperimen masak di rumah.
Tenang, cara bikinnya gak seribet yang dibayangkan, kok. Yuk, kita ulik bareng cara membuat gnocchi kentang yang simpel dan pastinya enak!
Apa Itu Gnocchi Kentang?
Gnocchi (dibaca: nyoki) adalah sejenis pasta yang bentuknya kecil-kecil dan empuk. Biasanya terbuat dari kentang, tepung terigu, dan telur. Dibanding pasta pada umumnya, gnocchi punya tekstur yang lebih lembut dan fluffy, hampir kayak dumpling.
Di Italia, gnocchi sering disajikan dengan saus tomat, saus krim, atau hanya ditumis dengan mentega dan keju.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk bikin gnocchi kentang di rumah, kamu cuma butuh bahan-bahan sederhana, lho
- 500 gram kentang (sebaiknya jenis kentang yang bertepung, kayak kentang lokal)
- 150 gram tepung terigu serbaguna (bisa ditambah kalau adonan terlalu lembek)
- 1 butir telur (opsional, tapi bisa bantu bikin tekstur lebih padat)
- ½ sdt garam
Tips: Jangan pakai terlalu banyak tepung biar hasil gnocchi tetap lembut dan gak keras waktu dimasak.
Cara Membuat Gnocchi yang Mudah dan Antigagal
- Rebus Kentang
Kupas kentang lalu potong-potong biar cepat matang. Rebus sampai empuk, kemudian tiriskan dan haluskan selagi masih panas. - Buat Adonan Gnocchi
Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam dan telur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai membentuk adonan yang bisa dipulung. Jangan diuleni terlalu lama, cukup sampai tercampur rata. - Bentuk Gnocchi
Ambil sedikit adonan, bentuk jadi silinder kecil, lalu potong-potong sekitar 2 cm. Kalau mau tampilannya klasik, bisa ditekan pakai garpu biar ada garis-garisnya. - Rebus Gnocchi
Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan gnocchi, rebus sampai mengapung (tanda sudah matang), lalu angkat dan tiriskan. - Sajikan Sesuai Selera
Gnocchi bisa langsung disantap dengan saus favoritmu. Bisa juga ditumis pakai mentega, bawang putih, dan keju parmesan. Simpel tapi juara!
Variasi Saus yang Cocok Buat Gnocchi
Kalau kamu bingung mau pakai saus apa, ini beberapa pilihan yang enak banget:
- Saus Krim Keju: Cocok buat kamu yang suka creamy dan gurih.
- Saus Tomat Segar: Bikin rasanya lebih ringan dan segar.
- Mentega dan Sage: Gaya klasik Italia yang simpel tapi nikmat.
- Pesto Basil: Memberi cita rasa yang harum dan beda dari yang lain.
Gnocchi Bisa Disimpan, Lho!
Kalau kamu bikin dalam jumlah banyak, gnocchi bisa disimpan di kulkas atau freezer, lho. Susun di atas nampan, taburi sedikit tepung biar nggak lengket, lalu bekukan.
Setelah itu bisa dipindahkan ke wadah kedap udara. Tinggal rebus langsung dari frozen saat ingin dimakan.
Siap Jadi Menu Favorit Baru?
Nah, itu dia resep gnocchi kentang ala Italia yang bisa kamu coba di rumah. Gampang, kan? Selain rasanya enak, makanan ini juga bisa jadi menu spesial buat keluarga atau teman. Yuk, cobain sekarang dan rasakan sendiri lembutnya gnocchi buatan sendiri!