Kalau kamu punya rencana liburan ke Turki, jangan cuma sibuk foto-foto bangunan bersejarah atau belanja di Grand Bazaar aja, ya! Ada satu hal yang wajib banget dicoba saat di sana: kebab doner.
Makanan khas ini bukan cuma populer di Turki, tapi juga udah mendunia karena rasanya yang gurih, lezat, dan bikin nagih.
Apa Itu Kebab Doner?
Doner kebab adalah hidangan daging yang dimasak secara vertikal pada tusukan besar yang terus berputar.
Biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau domba yang diiris tipis, lalu ditumpuk dan dipanggang perlahan. Proses masaknya yang unik ini bikin daging jadi empuk dan juicy banget.
Daging yang sudah matang kemudian diiris tipis dan disajikan dalam roti pita, tortilla, atau bahkan nasi, tergantung selera.
Nggak cuma dagingnya aja yang istimewa, kebab doner juga biasanya dilengkapi dengan sayuran segar seperti tomat, timun, selada, dan saus yoghurt atau saus tomat yang khas.
Sejarah Singkat Doner Kebab
Doner kebab sendiri sudah ada sejak abad ke-19. Hidangan ini berasal dari Turki dan diciptakan oleh Kadir Nurman, seorang imigran Turki yang menetap di Jerman.
Ia mulai menjual doner kebab dalam bentuk sandwich agar lebih praktis dikonsumsi oleh para pekerja.
Ternyata, idenya sukses besar, dan sejak saat itu doner kebab mulai menyebar ke seluruh dunia.
Di Turki sendiri, kebab doner bisa ditemukan hampir di setiap sudut kota. Dari restoran mewah sampai kios pinggir jalan, semuanya punya versi doner kebab yang khas.
Kenapa Harus Coba di Turki?
Meskipun kamu bisa nemuin doner kebab di berbagai negara, mencicipinya langsung di “rumah asalnya” tentu beda cerita. Rasanya lebih autentik, bumbunya lebih terasa, dan pastinya bahan-bahannya lebih segar.
Selain itu, pengalaman menyantap kebab sambil menikmati suasana kota Istanbul atau Ankara juga menambah kenikmatan tersendiri.
Kamu juga bisa nemuin berbagai varian doner kebab yang mungkin belum pernah kamu coba sebelumnya, seperti iskender kebab—versi doner kebab yang disajikan dengan saus tomat hangat dan yoghurt di atas potongan roti.
Tips Menikmati Doner Kebab
Biar pengalaman makan doner kamu makin seru, ini dia beberapa tips:
- Coba dari tempat yang ramai – Biasanya tempat yang rame pengunjung adalah tanda makanan di sana enak dan berkualitas.
- Pilih jenis daging sesuai selera – Kalau kamu suka yang lebih ringan, pilih ayam. Kalau mau rasa yang lebih kuat, daging sapi atau domba bisa jadi pilihan.
- Jangan malu tanya sausnya – Setiap tempat punya saus khas, dan biasanya kamu bisa pilih mau yang pedas, creamy, atau asam segar.
- Makan di tempat atau take away? – Kalau lagi buru-buru, doner kebab versi wrap cocok banget buat dimakan sambil jalan-jalan
Liburan ke Turki nggak akan lengkap tanpa nyobain doner kebab yang legendaris ini. Rasanya yang nikmat, teksturnya yang lembut, dan perpaduan bumbu yang khas pasti bikin kamu ketagihan.
Jadi, kalau kamu lagi jalan-jalan ke Turki, pastikan perut kamu kosong dan siap buat makan enak, ya!