Kalau kamu termasuk tim pecinta keju, rasanya belum lengkap petualangan kulinermu kalau belum nyobain Raclette. Street food yang satu ini berasal dari Swiss dan sukses bikin lidah jatuh cinta dari gigitan pertama.
Bukan cuma karena rasa kejunya yang super creamy, tapi juga cara penyajiannya yang unik banget—bikin pengalaman makan jadi makin seru!
Apa Itu Raclette?
Raclette sebenarnya adalah nama keju khas Swiss yang dibuat dari susu sapi. Tapi sekarang, istilah “Raclette” juga merujuk pada cara penyajiannya yang super khas.
Keju ini dipanaskan, lalu bagian yang meleleh langsung dituang ke atas makanan seperti kentang rebus, roti, acar, sampai daging asap.
Sensasinya? Lumer dan gurih di setiap suapan. Kejunya punya tekstur yang lembut banget begitu meleleh, dan aromanya langsung bikin perut keroncongan. Ini bukan keju biasa—Raclette punya rasa yang khas dan bikin nagih!
Dari Makan Keluarga Jadi Jajanan Hits
Awalnya, Raclette ini disajikan di meja makan keluarga di Swiss, terutama saat musim dingin. Tapi sekarang, Raclette jadi street food populer yang bisa kamu temuin di pasar malam atau food truck, nggak cuma di Eropa, tapi juga mulai merambah ke berbagai negara, termasuk Indonesia.
Yang bikin unik, proses penyajiannya selalu jadi daya tarik. Sebongkah besar keju Raclette didekatkan ke pemanas, lalu ketika bagian atasnya meleleh, lelehan itu langsung “digesekkan” atau dituang ke atas makanan pesanan kamu.
Bisa dibilang, ini adalah pertunjukan kuliner yang memanjakan mata sebelum lidah ikut terhibur.
Lezatnya Raclette yang Bikin Nambah Terus
Soal rasa, Raclette punya perpaduan gurih, creamy, dan sedikit tajam yang bikin makanan apapun jadi lebih kaya rasa. Biasanya disajikan dengan kentang rebus, potongan roti renyah, acar, atau sayuran. Kalau kamu suka makanan bertekstur lembut dan meleleh di mulut, ini jelas cocok banget buat kamu.
Buat yang pengen bikin sendiri di rumah, sekarang udah banyak keju Raclette dijual di supermarket besar atau toko bahan impor. Kamu bisa pakai oven, panci anti lengket, atau bahkan alat khusus Raclette mini untuk bikin versi homemade-nya.
Cocok untuk Segala Suasana
Raclette ini cocok banget jadi sajian saat kumpul bareng keluarga atau teman-teman. Nggak cuma enak, tapi juga bikin suasana makin seru karena kamu bisa ikut lihat atau bahkan bikin sendiri lelehan kejunya.
Mau dijadiin menu utama buat makan malam atau camilan berat buat nonton film, Raclette selalu cocok. Bahkan bisa jadi pilihan seru untuk acara pesta kecil di rumah!
Wajib Masuk Daftar Jajanan yang Harus Dicoba
Raclette bukan cuma makanan, tapi pengalaman. Rasanya yang gurih dan cara penyajiannya yang unik bikin makanan ini wajib banget kamu cobain, apalagi kalau kamu ngaku pecinta keju sejati.
Jadi, kapan kamu mau nyobain kelezatan lelehan keju khas Swiss ini? Siapin piring dan hati yang siap dilumerin sama Raclette!