Kalau kamu lagi cari menu sayur yang beda dan menggoda, cobain deh Şakşuka! Makanan khas Turki ini punya cita rasa khas Mediterania yang segar, sehat, dan pastinya bikin kamu ketagihan.
Şakşuka cocok banget dijadikan lauk pendamping, camilan sore, atau bahkan menu utama buat kamu yang lagi pengen makan lebih ringan tapi tetap enak.
Apa Itu Şakşuka?
Şakşuka (dibaca: shakshuka) adalah tumisan sayur yang populer banget di wilayah pesisir Turki, terutama di daerah Aegea dan Mediterania.
Tapi jangan salah, meskipun namanya mirip sama shakshuka dari Timur Tengah yang pakai telur, versi Turki ini beda banget.
Şakşuka versi Turki nggak pakai telur, tapi lebih fokus ke tumisan terong, paprika, tomat, dan bawang putih yang dimasak dengan saus tomat yang gurih segar.
Biasanya, makanan ini disajikan dingin sebagai meze (menu pembuka), tapi kamu juga bisa menikmatinya hangat-hangat bareng nasi, roti, atau bahkan dimakan begitu saja.
Bahan-Bahan Utama yang Bikin Segar
Yang bikin Şakşuka terasa istimewa adalah bahan-bahan segar yang digunakan. Terong adalah bahan utama yang biasanya dipotong dadu, lalu digoreng atau ditumis sampai empuk.
Lalu ada tomat segar yang dimasak jadi saus sederhana, paprika hijau atau merah untuk menambah warna dan rasa manis alami, serta bawang putih sebagai penambah aroma.
Beberapa versi juga menambahkan kentang, wortel, atau zucchini. Tapi versi klasiknya tetap terong, tomat, dan paprika yang jadi andalan.
Cara Membuat Şakşuka di Rumah
Mau coba bikin Şakşuka sendiri? Gampang kok, kamu cuma butuh beberapa bahan sederhana:
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang (potong dadu, rendam sebentar di air garam)
- 2 buah tomat matang (parut atau cincang halus)
- 1 buah paprika merah atau hijau (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak zaitun atau minyak goreng
Cara membuat:
- Goreng terong yang sudah direndam dan ditiriskan sampai kecokelatan, lalu tiriskan minyaknya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tomat dan paprika, masak sampai tomat agak mengental.
- Tambahkan garam, lada, dan sedikit gula biar rasanya seimbang.
- Masukkan terong goreng, aduk rata, masak sebentar lagi sampai bumbu meresap.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera kamu!
Cocok untuk Vegetarian dan Pecinta Sayur
Satu hal yang bikin Şakşuka jadi favorit banyak orang adalah karena menu ini cocok buat kamu yang vegetarian atau sedang mengurangi konsumsi daging.
Rasanya tetap kaya dan nikmat meski cuma dari sayuran. Selain itu, kandungan seratnya juga tinggi, bikin perut kenyang lebih lama.
Saatnya Coba Cita Rasa Turki di Rumah
Şakşuka adalah bukti kalau makanan sehat nggak harus membosankan. Dengan bahan yang gampang dicari dan cara masak yang simpel, kamu bisa menikmati rasa khas Mediterania langsung dari dapur rumah.
Cobain yuk, biar kamu juga ngerasain kesegaran tumisan sayur khas Turki yang satu ini!