Siapa sangka, ubi ungu yang dulu sering dianggap makanan kampung, sekarang jadi idola baru di dapur-dapur kekinian. Warnanya yang ungu mencolok bikin tampilannya menarik, rasanya juga manis dan lembut.
Tapi nggak cuma itu aja lho, ternyata si ungu ini punya banyak manfaat tersembunyi yang bikin tubuh kamu makin sehat. Yuk, kenalan lebih dalam sama si primadona satu ini!
Ubi Ungu, Si Cantik dari Alam
Ubi ungu punya tampilan yang langsung mencuri perhatian. Warna ungunya alami banget dan berasal dari pigmen antosianin, yang juga bisa kamu temuin di buah-buahan seperti blueberry.
Selain cantik, pigmen ini punya manfaat kesehatan luar biasa karena mengandung antioksidan tinggi.
Ubi ungu juga rendah lemak, tinggi serat, dan punya rasa manis alami. Jadi cocok banget buat kamu yang lagi jaga pola makan atau mau nyari camilan sehat tanpa rasa bersalah.
Manfaat Ubi Ungu yang Jarang Diketahui
- Baik buat Pencernaan
Ubi ungu kaya serat, jadi bisa bantu sistem pencernaan kamu tetap lancar. Nggak heran kalau konsumsi rutin bisa bantu kamu lebih nyaman tiap hari. - Bantu Menjaga Daya Tahan Tubuh
Kandungan vitamin C dan antioksidannya bantu tubuh kamu lebih kuat lawan penyakit. Cocok banget dikonsumsi saat cuaca lagi nggak menentu kayak sekarang. - Dukung Kesehatan Mata dan Kulit
Kandungan vitamin A di dalam ubi ungu bagus buat kesehatan mata dan bikin kulit kamu tetap cerah alami. - Bantu Jaga Gula Darah
Meskipun rasanya manis, ubi ungu punya indeks glikemik rendah. Jadi aman buat kamu yang lagi kontrol gula darah, asal tetap dalam porsi wajar ya!
Resep Ubi Ungu Kekinian yang Mudah Dicoba
Nah, sekarang waktunya praktek! Berikut beberapa ide resep berbahan dasar ubi ungu yang bisa kamu coba di rumah. Gampang banget kok, nggak perlu alat canggih.
1. Ubi Ungu Kukus Keju
Bahan:
- 500 gr ubi ungu, kupas dan kukus
- Keju parut secukupnya
- Susu kental manis (opsional)
Cara membuat:
- Haluskan ubi ungu kukus sampai lembut.
- Bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
- Taburi dengan keju parut dan sedikit susu kental manis biar makin gurih-manis.
- Sajikan hangat buat camilan sore!
2. Puding Ubi Ungu
Bahan:
- 250 gr ubi ungu kukus
- 500 ml susu cair
- 1 sachet agar-agar bubuk
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Blender ubi ungu dengan susu sampai halus.
- Campurkan dengan agar-agar dan gula, lalu masak sampai mendidih.
- Tuang ke cetakan dan dinginkan di kulkas.
- Siap disantap dingin, segar banget buat cuaca panas!
3. Smoothie Ubi Ungu
Bahan:
- 1 buah ubi ungu kukus
- 1 buah pisang
- 200 ml susu almond atau susu rendah lemak
- Madu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke blender.
- Proses sampai halus dan siap disajikan!
- Minuman sehat dan mengenyangkan ini cocok buat sarapan praktis.
Ubi Ungu, Bahan Sederhana Rasa Luar Biasa
Gimana? Ternyata ubi ungu nggak cuma menarik dari tampilannya, tapi juga kaya manfaat dan fleksibel banget untuk diolah. Mulai dari camilan sederhana sampai dessert kekinian, semua bisa kamu buat sendiri di rumah.
Kalau kamu bosan dengan camilan instan, saatnya balik ke bahan alami yang lebih sehat kayak ubi ungu ini. Rasanya enak, tampilannya cantik, dan pastinya menyehatkan. Jadi, yuk mulai stok ubi ungu di dapur kamu! Siap bereksperimen, kan?