Kalau kamu suka makanan manis yang lembut dan kaya rasa, kamu wajib cobain curau! Makanan penutup khas Brasil ini terbuat dari jagung manis yang diblender hingga halus, lalu dimasak bareng susu dan gula sampai jadi puding lembut yang bikin nagih.
Meski sederhana, curau punya cita rasa yang unik dan teksturnya creamy banget, cocok buat kamu yang lagi pengen ngemil manis tapi tetap terasa homemade.
Asal Usul Curau yang Sederhana tapi Istimewa
Curau adalah salah satu dessert tradisional yang udah lama dinikmati masyarakat Brasil, terutama di daerah pedesaan. Biasanya curau disajikan saat musim panen jagung sebagai bentuk syukur atas hasil alam.
Jadi nggak heran, rasa tradisionalnya tetap dipertahankan sampai sekarang. Bahan utamanya cuma jagung, susu, dan gula, tapi dari bahan sederhana ini, lahirlah rasa yang nggak kalah enaknya dari puding modern.
Bahan-Bahan Dasar yang Mudah Dicari
Kalau kamu mau bikin curau di rumah, tenang aja, bahan-bahannya gampang banget ditemukan di dapur:
- Jagung manis segar (bisa juga pakai jagung pipil dari kaleng, asal yang tawar)
- Susu cair (boleh pakai susu sapi, susu UHT, atau bahkan susu nabati)
- Gula pasir
- Garam sejumput
- Kayu manis (opsional, buat aroma dan sentuhan akhir)
Cara bikinnya juga nggak ribet. Jagung diblender bareng susu sampai halus, lalu disaring biar nggak ada ampasnya. Setelah itu, campuran ini dimasak sambil diaduk terus sampai kental dan lembut.
Pas udah mateng, kamu tinggal tuang ke wadah dan dinginkan. Bisa disajikan hangat ataupun dingin, tergantung selera.
Rasa Lembut yang Bikin Kangen
Yang bikin curau beda dari puding biasa adalah rasa jagung manisnya yang khas. Ada perpaduan gurih, manis, dan aroma jagung segar yang begitu kuat.
Saat dimakan, teksturnya yang lembut dan creamy langsung lumer di mulut. Apalagi kalau ditaburi bubuk kayu manis di atasnya, wangi dan rasanya jadi makin menggoda!
Curau juga cocok dijadikan cemilan sore bareng teh hangat atau sebagai penutup makan malam. Anak-anak biasanya suka banget karena manisnya pas dan nggak terlalu berat di perut.
Gizi dalam Satu Sajian
Selain enak, curau juga cukup bergizi, lho. Jagung manis mengandung serat, vitamin B, dan antioksidan. Susunya memberikan tambahan protein dan kalsium.
Jadi meskipun ini makanan penutup, kamu tetap dapat asupan nutrisi yang lumayan baik, asal nggak berlebihan makannya.
Kalau kamu lagi nyari ide dessert rumahan yang beda dari biasanya, curau bisa jadi pilihan yang seru buat dicoba. Rasanya familiar tapi tetap punya karakter unik khas Brasil.
Waktunya Eksperimen di Dapur
Penasaran pengen coba? Kamu bisa mulai bereksperimen dengan takaran manisnya atau mencoba versi vegan dengan susu almond atau oat.
Bahkan beberapa orang suka menambahkan parutan kelapa buat sensasi tekstur yang lebih menarik. Kreativitasmu bebas berperan di sini!
Jadi, gimana? Tertarik nyobain puding jagung manis lembut ala Brasil ini? Curau bisa jadi bintang baru di dapurmu, mudah, enak, dan pastinya bikin kamu pengen nambah terus!