Kalau kamu suka coba-coba minuman yang beda dari biasanya, kamu wajib kenalan sama yang satu ini: Chicha Morada. Minuman tradisional dari Peru ini terbuat dari jagung ungu dan punya rasa yang unik, segar, sekaligus menyehatkan.
Yuk, kita bahas lebih lanjut soal minuman khas Amerika Selatan ini yang udah mulai mencuri perhatian dunia.
Apa Itu Chicha Morada?
Chicha Morada adalah minuman khas Peru yang bahan utamanya adalah jagung ungu (purple corn). Jagung ini bukan cuma unik karena warnanya, tapi juga kaya akan antioksidan alami yang disebut anthocyanin.
Biasanya, jagung ungu ini direbus bersama kulit nanas, kayu manis, cengkeh, dan kadang-kadang tambahan apel.
Setelah itu, air rebusannya disaring dan dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit gula. Hasilnya? Minuman segar dengan warna ungu tua yang cantik dan rasa yang menggoda!
Asal-Usul dan Budaya di Baliknya
Minuman ini udah ada sejak zaman pra-Columbus, bahkan diperkirakan sejak masa kejayaan suku Inca.
Waktu itu, jagung ungu udah dianggap punya nilai penting, bukan cuma sebagai bahan makanan tapi juga untuk upacara tradisional.
Jadi, bisa dibilang, Chicha Morada bukan cuma sekadar pelepas dahaga, tapi juga bagian dari identitas budaya Peru.
Sekarang, Chicha Morada nggak cuma bisa ditemukan di rumah-rumah warga atau warung tradisional, tapi juga dijual dalam bentuk botolan di supermarket dan restoran.
Bahkan, beberapa restoran internasional mulai menghadirkan minuman ini sebagai menu andalan mereka.
Rasa dan Teksturnya Gimana, Sih?
Kalau kamu membayangkan rasa jagung yang direbus, jangan buru-buru mikir rasanya aneh ya. Chicha Morada itu justru punya rasa yang menyegarkan banget.
Kombinasi antara manis dari gula dan buah, segarnya jeruk nipis, dan aroma hangat dari rempah-rempah bikin minuman ini jadi pilihan pas buat cuaca panas. Teksturnya ringan kayak jus buah biasa, tapi dengan sensasi rasa yang lebih kompleks dan kaya.
Kandungan Nutrisi yang Bikin Tubuh Happy
Bukan cuma enak, Chicha Morada juga sehat. Jagung ungu terkenal tinggi antioksidan, terutama anthocyanin, yang bantu lawan radikal bebas di tubuh.
Selain itu, bahan-bahan seperti kayu manis dan cengkeh juga dikenal punya manfaat anti-inflamasi. Nggak heran kalau minuman ini dianggap sebagai salah satu alternatif alami buat mendukung gaya hidup sehat.
Bisa Bikin Sendiri di Rumah, Lho!
Kalau kamu penasaran dan pengen cobain bikin sendiri, caranya nggak terlalu ribet kok. Kamu bisa cari jagung ungu kering di toko bahan makanan internasional atau online.
Rebus jagung ungu bareng kulit nanas, potongan apel, kayu manis, dan cengkeh sekitar 45 menit sampai airnya berubah jadi ungu pekat.
Setelah dingin, saring dan tambahkan jeruk nipis serta gula sesuai selera. Simpan di kulkas, dan kamu udah siap nikmatin minuman eksotis ala Peru di rumah!
Chicha Morada bukan cuma unik dari segi tampilan dan rasa, tapi juga menyimpan sejarah dan nilai budaya yang dalam dari masyarakat Peru.
Kalau kamu penggemar kuliner dunia dan suka eksplor minuman baru yang sehat dan menyegarkan, Chicha Morada jelas layak masuk daftar coba-mu. Siap-siap jatuh cinta sama minuman ungu satu ini, ya!