Kalau kamu lagi cari makanan unik dari Eropa yang gak cuma enak tapi juga cantik dipandang, cobain deh smørrebrød! Hidangan khas Denmark ini adalah roti lapis terbuka yang bisa jadi pilihan sarapan, makan siang, atau bahkan camilan cantik buat teman ngopi.
Tapi jangan salah, walau terlihat simpel, smørrebrød punya cita rasa yang kompleks dan tampilan yang menggoda.
Apa Itu Smørrebrød?
Smørrebrød (dibaca: smur-brut) secara harfiah berarti “roti dan mentega” dalam bahasa Denmark. Tapi bukan sembarang roti dan mentega ya, karena biasanya smørrebrød disajikan di atas roti rye khas Denmark yang warnanya gelap dan teksturnya padat.
Roti ini jadi dasar dari berbagai topping yang bisa kamu kreasikan sesuka hati.
Yang bikin seru, smørrebrød disusun terbuka alias tanpa penutup roti di atasnya, jadi kamu bisa lihat langsung semua bahan yang dipakai. Makanya hidangan ini sering disebut sebagai “open sandwich” dan tampilannya selalu menarik buat difoto!
Toppingnya Banyak, Rasanya Beragam
Topping smørrebrød itu bisa sangat bervariasi, tergantung selera dan ketersediaan bahan. Di Denmark sendiri, topping klasiknya antara lain irisan daging asap, telur rebus, acar ikan haring, keju, udang, sayur segar, sampai saus remoulade yang mirip mayonnaise tapi lebih kaya rasa.
Kombinasi topping biasanya disesuaikan dengan keseimbangan rasa: gurih, asam, manis, dan tekstur renyah atau lembut.
Misalnya, smørrebrød dengan topping udang rebus akan dilengkapi dengan irisan lemon, dill segar, dan telur rebus. Kalau yang pakai daging, biasanya ditambah acar timun atau bit buat menyegarkan lidah.
Cara Menikmati Smørrebrød ala Orang Denmark
Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Denmark, kamu bakal nemuin smørrebrød di kafe-kafe, pasar tradisional, sampai restoran mewah.
Biasanya orang Denmark makan smørrebrød pakai garpu dan pisau, bukan langsung digigit seperti sandwich biasa. Ini karena topping-nya yang melimpah dan disusun dengan rapi.
Porsi smørrebrød juga biasanya kecil, jadi kamu bisa coba beberapa jenis sekaligus. Ada juga yang membuat smørrebrød mini buat acara pesta atau sebagai finger food. Praktis dan tetap cantik!
Bisa Bikin Sendiri di Rumah, Lho!
Kabar baiknya, kamu gak perlu jauh-jauh ke Denmark buat nikmatin smørrebrød. Kamu bisa coba bikin sendiri di rumah!
Cukup siapkan roti gandum hitam atau roti rye, olesi dengan mentega atau krim keju, lalu tambahkan topping favoritmu.
Contoh kombinasi topping yang bisa kamu coba:
- Telur rebus + tomat ceri + selada + saus mustard
- Keju gouda + acar timun + potongan apel
- Tuna salad + jagung manis + irisan wortel
- Ayam suwir + saus yogurt + paprika
Jangan lupa tata dengan rapi dan taburi daun segar seperti parsley atau basil biar tampilannya makin menggoda.
Smørrebrød bukan cuma roti lapis biasa, tapi juga wujud dari seni kuliner Denmark yang penuh warna dan rasa. Cocok banget buat kamu yang suka eksplorasi makanan internasional yang gak ribet tapi tetap punya kesan mewah.
Yuk, cobain smørrebrød di rumah dan nikmati sensasi makan ala Skandinavia yang beda dari biasanya!