Kalau kamu lagi cari menu ikan yang beda dari biasanya, tapi tetap gampang dibuat di rumah, kamu wajib cobain ikan laut kukus dengan saus mangga pedas ini.
Rasanya segar banget karena ada kombinasi asam, manis, pedas, dan gurih yang pas banget di lidah. Cocok buat kamu yang suka masakan bernuansa tropis dan nggak mau ribet!
Menu ini juga termasuk sehat karena ikannya dikukus, bukan digoreng. Saus mangganya bikin seluruh sajian ini naik kelas, dari yang sederhana jadi spesial banget. Yuk, simak selengkapnya!
Kenapa Harus Ikan Laut?
Ikan laut punya rasa yang lebih “berani” dibanding ikan air tawar. Biasanya lebih gurih dan dagingnya padat. Beberapa pilihan ikan laut yang cocok dikukus antara lain:
- Kakap merah
- Kerapu
- Dori laut
- Bawal putih
Pilih ikan segar biar hasil akhirnya maksimal. Kalau bisa, beli yang masih utuh dan mata ikannya bening—itu tanda kalau ikannya masih fresh!
Saus Mangga Pedas yang Bikin Nagih
Nah, ini dia bintang utamanya: saus mangga pedas. Saus ini bikin sajian ikannya beda dari biasanya.
Mangga muda yang asam dan segar dicampur cabai, bawang, dan sedikit gula jadi saus yang punya rasa lengkap—pedas, manis, asam, dan sedikit asin.
Enaknya lagi, saus ini bisa juga kamu pakai buat ayam kukus atau jadi cocolan gorengan. Multifungsi!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Untuk ikan kukus:
- 1 ekor ikan laut ukuran sedang (500–700 gram), bersihkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 ruas jahe, iris
- Garam dan air jeruk nipis secukupnya
Untuk saus mangga pedas:
- 1 buah mangga muda, serut
- 3 cabai merah keriting, iris
- 2 cabai rawit (opsional, kalau suka pedas)
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air matang
Cara Membuatnya Simpel Banget!
- Persiapan ikan:
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit biar amisnya hilang. - Kukus ikan:
Letakkan irisan bawang putih, jahe, dan daun bawang di atas ikan. Kukus selama 20–25 menit sampai ikan matang dan empuk. - Bikin saus mangga:
Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Harusnya ada perpaduan segar, pedas, dan manis yang seimbang. - Sajikan:
Tuang saus mangga di atas ikan kukus yang masih hangat. Taburi daun ketumbar atau seledri biar makin cantik dan wangi.
Cocok untuk Makan Siang atau Malam
Ikan kukus dengan saus mangga pedas ini cocok banget disajikan bareng nasi putih hangat. Kamu bisa tambah tumisan sayur atau sambal lain kalau suka yang lebih rame.
Karena dikukus, makanan ini juga ramah buat yang lagi jaga pola makan atau lagi pengen makan enak tapi tetap sehat.
Kalau kamu lagi masak buat keluarga, menu ini bisa banget jadi sajian utama yang bikin semua anggota rumah bilang, “Enak banget!”
Rasa Tropis yang Segar dan Berbeda
Kadang kita butuh sesuatu yang beda di meja makan—nggak selalu harus makanan berat atau berlemak.
Ikan laut kukus dengan saus mangga pedas ini hadir dengan rasa tropis yang menyegarkan, cocok buat kamu yang suka eksplorasi rasa tapi tetap pengen masak praktis di rumah.
Yuk, cobain resep ini weekend nanti. Siapa tahu, menu ini jadi favorit baru kamu dan keluarga!