Sukun goreng adalah salah satu camilan tradisional yang sering bikin nostalgia. Rasanya gurih, teksturnya empuk di dalam tapi renyah di luar. Cocok banget jadi teman ngopi atau sekadar ngemil sore bareng keluarga.
Nah, kalau kamu belum pernah cobain bikin sendiri di rumah, sekarang waktunya! Yuk, kita bahas cara membuat sukun goreng yang enak dan pastinya gampang.
Kenalan Dulu Sama Buah Sukun
Sebelum masuk ke resep, kenalan dulu, yuk, sama si buah sukun. Buah ini bentuknya mirip nangka, tapi teksturnya lebih padat dan nggak berserat. Rasanya juga netral, jadi gampang banget dikreasikan.
Selain digoreng, sukun juga bisa dikukus atau dibuat keripik. Kandungan karbohidratnya tinggi, jadi bisa banget dijadikan pengganti nasi atau roti.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin
Untuk bikin sukun goreng yang gurih dan empuk, kamu cuma butuh bahan-bahan sederhana yang gampang banget dicari:
- 1 buah sukun yang matang tapi masih padat
- Garam secukupnya
- Bawang putih 2 siung (haluskan)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Kalau kamu suka rasa yang lebih khas, bisa juga tambahin sedikit ketumbar halus atau penyedap rasa sesuai selera.
Langkah-Langkah Membuat Sukun Goreng
- Kupas dan Potong Sukun
Pertama, kupas kulit sukun lalu potong-potong sesuai selera. Biasanya bentuk potongan segitiga atau kotak tebal jadi favorit karena teksturnya lebih nikmat saat digoreng. - Rendam dalam Bumbu
Campurkan air dengan garam dan bawang putih halus. Rendam potongan sukun selama kurang lebih 15–20 menit supaya bumbunya meresap. - Tiriskan
Setelah direndam, tiriskan sukun dan biarkan sebentar agar airnya turun. Ini penting supaya saat digoreng, sukun nggak meletup dan hasilnya lebih kering. - Goreng sampai Keemasan
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng potongan sukun sampai warnanya kuning keemasan dan bagian luarnya kering. Jangan sering dibolak-balik ya, biar nggak hancur. - Angkat dan Tiriskan
Setelah matang, angkat dan tiriskan sukun di atas tisu dapur supaya minyaknya terserap. Sajikan hangat biar makin mantap!
Tips Biar Sukun Goreng Makin Mantap
- Pilih sukun yang udah matang pohon tapi belum terlalu empuk. Biasanya ditandai dengan kulit yang mulai pecah-pecah tapi masih keras.
- Kamu bisa juga menambahkan sedikit santan pada bumbu rendaman kalau mau rasa yang lebih gurih dan creamy.
- Kalau mau variasi, cobain balur potongan sukun dengan tepung bumbu sebelum digoreng. Jadinya mirip gorengan crispy yang kekinian!
Cocok Disantap Kapan Aja
Sukun goreng ini cocok banget buat camilan di segala suasana. Pagi hari buat sarapan ringan, siang buat teman ngeteh, atau malam hari buat teman nonton. Bisa juga jadi sajian spesial saat kumpul keluarga atau arisan. Simpel, murah, tapi tetap berkesan!
Jadi, itu dia cara mudah bikin sukun goreng yang gurih dan bikin nagih. Nggak perlu ke pasar atau warung, cukup modal sukun dan sedikit bumbu, kamu udah bisa nikmatin camilan tradisional yang nggak kalah dari snack kekinian.
Selamat mencoba ya, semoga hasilnya memuaskan!