Kalau kamu bosan dengan olahan bebek yang itu-itu aja, cobain deh bebek panggang rempah ala Mediterania. Masakan ini punya perpaduan rasa gurih, sedikit asam segar, dan aroma rempah yang bikin kamu langsung lapar sejak pertama kali mencium wanginya.
Rempah-rempah khas Mediterania seperti thyme, rosemary, oregano, dan lemon bikin rasa bebek jadi makin kaya dan seimbang. Selain itu, teknik memanggangnya bikin daging bebek tetap juicy di dalam tapi crispy di luar. Penasaran cara bikinnya?
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Sebelum mulai masak, siapin dulu bahan-bahannya, ya. Nggak ribet kok, sebagian besar bisa kamu temuin di pasar atau supermarket.
Bahan utama:
- 1 ekor bebek, bersih dan belah dua
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 buah lemon, ambil airnya
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt rosemary kering
- 1 sdt thyme kering
- 1 sdt oregano kering
- 1/2 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Pelengkap (opsional):
- Sayuran panggang (kentang, wortel, zucchini)
- Saus yogurt atau saus tzatziki
Cara Membuat Bebek Panggang yang Juicy dan Aromatik
Ikuti langkah-langkah ini supaya bebekmu matang sempurna dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
- Marinasi Dulu, Jangan Malas!
Campur minyak zaitun, bawang putih cincang, air lemon, dan semua rempah kering. Lumurin bumbu ke seluruh bagian bebek, luar dan dalam. Simpan di kulkas minimal 3 jam, tapi lebih mantap kalau semalaman. - Panggang Perlahan
Panaskan oven di suhu 180°C. Taruh bebek di loyang dan tutup pakai aluminium foil supaya nggak cepat kering. Panggang selama 1,5 jam. - Bikin Kulitnya Garing
Setelah 1,5 jam, buka aluminiumnya, lalu panggang lagi 20-30 menit di suhu 200°C. Ini bikin kulitnya renyah dan warnanya keemasan menggoda. - Sajikan dengan Gaya
Potong bebek dan sajikan dengan sayuran panggang atau nasi gurih. Tambahin saus yogurt kalau kamu suka rasa creamy yang seger.
Tips Tambahan Biar Makin Nikmat
- Kamu bisa pakai rempah segar kalau ada, rasanya makin kuat dan aromatik.
- Jangan buru-buru memanggang dengan suhu tinggi, nanti dagingnya jadi keras.
- Kalau nggak punya oven, kamu bisa pakai teflon tertutup dengan api kecil, tapi tetap sabar ya, prosesnya lebih lama.
Cocok Buat Makan Bareng Keluarga
Bebek panggang rempah ini cocok banget buat menu spesial akhir pekan atau kumpul bareng keluarga. Selain tampilannya keren, rasa dan aromanya juga unik banget. Nggak kalah sama masakan restoran!
Kalau kamu suka eksplorasi rasa baru, resep ini wajib kamu coba. Siapa tahu bisa jadi hidangan andalan kamu buat jamuan spesial nanti.
Yuk cobain sendiri di rumah, dan rasain sensasi bebek panggang rempah ala Mediterania yang lezat dan aromatik!