Kalau biasanya kamu makan sate ayam atau kambing, saatnya coba yang beda: sate bebek bumbu kacang! Daging bebek yang punya rasa lebih kuat dipadukan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis—kombinasi ini bakal bikin lidahmu nari-nari.
Sate bebek ini sebenarnya masih terinspirasi dari kuliner Nusantara, tapi dengan sentuhan inovatif yang bikin tampilannya jadi lebih kekinian. Nggak cuma enak, sajian ini juga bisa jadi alternatif menu buat acara kumpul bareng keluarga atau teman.
Bahan-Bahan yang Harus Kamu Siapin
Sebelum mulai masak, yuk cek dulu bahan-bahan yang perlu kamu kumpulin. Tenang, semuanya gampang ditemuin kok.
Bahan utama:
- 500 gram daging bebek tanpa tulang (bagian paha lebih disarankan)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (boleh tambah sesuai selera)
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdm air asam jawa
- 300 ml air matang
- Garam secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Masaknya Mudah dan Nggak Ribet
- Marinasi Daging Bebek
Campur daging bebek dengan bawang putih, jahe, kecap manis, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata, lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam biar bumbunya meresap. - Tusuk dan Bakar
Setelah dimarinasi, tusuk potongan daging bebek ke tusuk sate. Bakar di atas bara api atau teflon anti lengket sambil sesekali dioles sisa bumbu atau sedikit margarin biar makin wangi dan juicy. - Masak Bumbu Kacangnya
Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis sampai harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan gula merah, air asam jawa, dan air matang. Masak dengan api kecil sampai mengental. Tambahkan garam sesuai selera. - Sajikan dengan Gaya
Tata sate di atas piring, siram dengan bumbu kacang melimpah. Bisa juga kamu taburi bawang goreng dan potongan lontong biar makin mantap.
Kenapa Harus Coba Sate Bebek?
- Rasanya lebih kaya dibanding sate ayam biasa karena daging bebek punya karakter gurih yang khas.
- Teksturnya empuk, apalagi kalau dimarinasi dengan benar.
- Bumbu kacangnya cocok banget jadi pendamping karena seimbang antara gurih, manis, dan sedikit asam.
Kalau kamu pencinta kuliner tradisional tapi suka eksplor hal baru, sate bebek ini bisa jadi jembatan yang pas. Masih terasa lokal, tapi punya sentuhan berbeda yang bikin pengalaman makan jadi nggak membosankan.
Tips Biar Hasilnya Makin Enak
- Rebus daging bebek sebentar sebelum dimarinasi kalau kamu pengen teksturnya lebih lembut.
- Gunakan tusuk sate dari bambu dan rendam dulu di air supaya nggak gosong pas dibakar.
- Bumbu kacang bisa disesuaikan tingkat kekentalannya, tinggal tambah air sedikit kalau terlalu padat.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain sate bebek bumbu kacang di rumah, dan rasakan sendiri inovasi dari sajian tradisional yang satu ini!