Pernah dengar soal gandum panggang? Kalau belum, waktunya kamu kenalan sama menu yang satu ini. Gandum panggang bukan cuma lezat, tapi juga padat gizi.
Apalagi kalau dikombinasikan dengan sayuran segar dan rempah aromatik, dijamin bikin lidah kamu ketagihan. Ini cocok banget buat kamu yang lagi cari menu sehat tapi tetap nikmat buat disantap.
Gandum jenis yang dipakai biasanya gandum utuh, atau dikenal juga dengan nama wheatberry. Teksturnya kenyal dan punya rasa khas yang earthy alias alami banget.
Dipanggang bareng sayuran dan rempah-rempah, rasanya bakal naik level jadi hidangan yang nggak cuma mengenyangkan, tapi juga aromanya wangi menggoda.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai masak, yuk siapkan dulu bahan-bahannya. Tenang aja, semua bahannya mudah ditemukan kok:
- 1 cangkir gandum utuh (rendam semalaman biar cepat empuk)
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah zucchini, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 bawang bombay, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam
- 1 sdt oregano kering
- ½ sdt thyme kering
- Air secukupnya untuk merebus gandum
Cara Membuatnya Gampang Banget
- Rebus Gandum
Setelah direndam semalaman, rebus gandum sekitar 25–30 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan. - Tumis Sayuran Dulu
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, paprika, dan zucchini. Tumis sampai agak layu. - Masukkan Rempah-rempah
Tambahkan oregano, thyme, garam, dan lada hitam. Aduk rata sampai bumbu meresap ke sayurannya. - Campur dengan Gandum
Masukkan gandum rebus ke dalam wajan, aduk rata dengan sayur dan bumbunya. - Panggang dalam Oven
Pindahkan campuran gandum dan sayur ke dalam loyang. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 15–20 menit. Hasilnya? Renyah di luar, lembut di dalam!
Kreasi Tambahan Biar Nggak Ngebosenin
Kalau kamu suka eksplor rasa, bisa banget tambahin topping sesuai selera. Contohnya:
- Keju feta atau parmesan buat rasa gurih
- Taburan kacang pinus atau almond slice buat tekstur renyah
- Tambahan irisan tomat ceri biar makin segar
Dan jangan lupa, kamu juga bisa sajikan gandum panggang ini sebagai lauk pendamping daging panggang atau ikan kukus.
Kenapa Menu Ini Wajib Kamu Coba?
- Sehat dan Mengenyangkan
Kandungan serat tinggi dari gandum utuh bikin kamu kenyang lebih lama. Sayurannya pun bantu penuhi kebutuhan vitamin harian kamu. - Ramah buat Meal Prep
Menu ini bisa kamu simpan di kulkas dan dipanaskan lagi saat butuh. Cocok banget buat bekal kerja atau makan malam cepat saji. - Wangi Rempah Bikin Nafsu Makan Naik
Perpaduan rempah-rempah bikin aromanya semerbak. Bisa banget jadi mood booster setelah hari yang padat.
Jadi, masih bingung mau masak apa hari ini? Coba deh kreasi unik gandum panggang dengan sayuran dan rempah aromatik ini.
Selain sehat dan gampang dibuat, rasanya juga nggak kalah sama menu-menu ala resto. Yuk, cobain sekarang dan rasain sendiri nikmatnya!