Kalau kamu lagi cari menu sehat yang beda dari biasanya, cobain deh wheatberry salad. Makanan satu ini bisa jadi pilihan pas buat kamu yang pengen makan enak, kenyang, tapi tetap bergizi.
Dengan bahan utama biji gandum utuh alias wheatberry, salad ini punya tekstur yang kenyal dan rasa yang earthy. Cocok banget buat yang suka eksplor menu sehat dan segar!
Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang salad unik ini dan gimana cara bikinnya di rumah.
Kenalan Sama Wheatberry Dulu, Yuk!
Wheatberry itu apa, sih? Jadi, wheatberry adalah biji gandum utuh yang belum diolah jadi tepung. Artinya, kandungan serat dan nutrisinya masih utuh semua. Teksturnya kenyal dan agak crunchy, mirip nasi merah tapi lebih chewy.
Karena masih dalam bentuk utuh, wheatberry bisa jadi sumber energi yang tahan lama dan bikin kamu kenyang lebih lama juga.
Selain sehat, bahan ini juga cocok banget dipadukan dengan aneka sayuran, keju, atau dressing favorit kamu.
Bahan-Bahan untuk Salad Wheatberry
Nah, buat kamu yang pengen nyobain sendiri di rumah, ini dia bahan yang bisa kamu siapkan:
- 1 cangkir wheatberry (rendam semalaman biar empuk)
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah mentimun, potong kecil-kecil
- 1/2 bawang bombay ungu, iris tipis
- Segenggam daun peterseli cincang (bisa ganti dengan daun ketumbar atau mint kalau suka)
- 1 buah tomat besar, potong kecil
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air lemon segar
- Garam dan lada secukupnya
Kamu juga bisa tambahin topping kayak keju feta, kacang panggang, atau potongan alpukat kalau pengen makin nikmat.
Cara Masaknya Gampang Banget
- Rebus wheatberry yang sudah direndam semalaman sampai empuk, sekitar 45-60 menit. Tiriskan dan dinginkan.
- Siapkan mangkuk besar, campur semua bahan sayur yang sudah dipotong.
- Masukkan wheatberry ke dalam campuran sayuran.
- Tambahkan minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada. Aduk rata.
- Cicipi rasanya, kalau kurang asam atau asin tinggal ditambahin sesuai selera.
- Simpan di kulkas sekitar 30 menit sebelum disajikan biar makin segar.
Voila! Salad sehatmu siap disantap.
Kenapa Harus Coba Wheatberry Salad?
- Sehat dan Bergizi: Kandungan seratnya tinggi, bagus buat pencernaan dan bikin kamu kenyang lebih lama.
- Bikin Energi Tahan Lama: Karbohidrat kompleks di dalam gandum utuh ini bisa kasih energi stabil tanpa bikin ngantuk.
- Bisa Disesuaikan Selera: Kamu bebas berkreasi dengan topping, dressing, dan sayuran favorit.
- Meal Prep Friendly: Disimpan di kulkas pun masih enak disantap 2-3 hari ke depan.
Wheatberry salad ini bisa jadi penyelamat kamu yang lagi cari makan sehat tapi tetap enak dan variatif.
Cocok buat menu makan siang, bekal kerja, atau bahkan jadi side dish pas kumpul keluarga. Selain praktis, salad ini juga bisa bikin kamu lebih mindful soal pola makan.
Jadi, kapan kamu mau coba bikin sendiri di rumah? Yuk, mulai hidup sehat dari pilihan menu yang kamu buat sendiri!