Kalau kamu lagi cari menu makan siang atau malam yang beda dari biasanya, Dori Lada Hitam ini bisa banget jadi pilihan.
Saus lada hitam yang pedas, gurih, dan wangi khas Asia ini cocok banget disandingin sama ikan dori yang teksturnya lembut dan nggak amis.
Selain gampang dibuat, menu ini juga cocok buat kamu yang pengen makan enak tapi tetap praktis.
Yang bikin seru, Dori Lada Hitam ini bisa disajikan dengan nasi hangat, mashed potato, atau bahkan jadi topping buat salad sayur. Multifungsi banget, kan?
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai masak, yuk siapin dulu bahan-bahannya. Semua gampang banget ditemukan di dapur atau supermarket terdekat:
Bahan utama:
- 2 fillet ikan dori (potong sesuai selera)
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
Bahan saus lada hitam:
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombai (iris tipis)
- 1 buah paprika (merah/hijau, iris panjang)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt lada hitam bubuk (boleh tambah kalau suka pedas)
- 100 ml air
- 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Masaknya, Gampang Banget!
- Siapkan Ikan Dori
Lumuri potongan ikan dori dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan sebentar, lalu balur dengan maizena. - Goreng Sampai Matang
Panaskan sedikit minyak, lalu goreng ikan dori sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. - Tumis Saus Lada Hitam
Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan paprika, aduk sebentar. - Tambahkan Bumbu
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan air. Aduk rata, lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. - Campurkan dengan Ikan Dori
Setelah saus mendidih dan mengental, masukkan ikan dori goreng ke dalam wajan. Aduk pelan-pelan biar ikannya nggak hancur. - Siap Disajikan!
Sajikan Dori Lada Hitam selagi hangat dengan nasi putih atau pelengkap favoritmu.
Tips Biar Makin Nikmat
- Kamu bisa pakai lada hitam kasar yang ditumbuk sendiri biar aromanya lebih kuat.
- Ikan dori bisa diganti pakai fillet ikan lain, kayak kakap atau nila, asal nggak berduri.
- Buat versi pedas, kamu bisa tambahin cabai rawit iris di sausnya.
Cita Rasa Asia di Rumahmu
Dori Lada Hitam ini bukti kalau masakan rumahan juga bisa punya rasa restoran. Dengan bahan sederhana dan cara masak yang nggak ribet, kamu bisa bikin hidangan yang kaya rasa dan aromatik.
Cocok banget buat makan bareng keluarga, atau sekadar manjain diri sendiri setelah hari yang padat.
Jangan lupa cobain di rumah, ya! Selamat masak dan semoga selera makanmu makin naik! 🍽️🔥