Kalau kamu penggemar seafood, pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya kepiting soka. Kepiting yang satu ini beda dari kepiting biasanya karena cangkangnya bisa dimakan langsung, lho!
Apalagi kalau digoreng dengan balutan tepung yang renyah, dijamin bikin kamu ketagihan dari gigitan pertama.
Nah, di artikel kali ini kita bakal ngobrol santai soal menu favorit satu ini: Kepiting Soka Goreng Tepung. Mulai dari apa itu kepiting soka, gimana cara mengolahnya, sampai tips biar hasil gorengannya garing maksimal. Yuk, kita kulik bareng!
Apa Sih Kepiting Soka Itu?
Kepiting soka (atau soft shell crab) adalah kepiting yang baru saja berganti cangkang. Di fase ini, cangkangnya masih lunak, jadi bisa dimakan langsung tanpa harus repot-repot memecahnya.
Makanya, kepiting soka jadi favorit banyak orang karena praktis dan rasanya tetap juara.
Biasanya, kepiting ini diolah dengan cara digoreng, dibakar, atau dijadikan isi sushi. Tapi dari sekian banyak cara masak, yang paling digemari tentu saja yang digoreng tepung. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Pas banget jadi lauk atau camilan.
Resep Sederhana Kepiting Soka Goreng Tepung
Kalau kamu pengen coba bikin sendiri di rumah, tenang aja. Cara masaknya nggak ribet, bahannya pun gampang dicari. Ini dia resep simpelnya:
Bahan-bahan:
- 4 ekor kepiting soka (sudah dibersihkan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- Air jeruk nipis secukupnya
- Tepung serbaguna secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri kepiting soka dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas.
- Marinasi dengan bawang putih, garam, dan lada. Diamkan minimal 15 menit biar bumbunya meresap.
- Gulingkan kepiting ke tepung serbaguna hingga rata.
- Panaskan minyak agak banyak, goreng kepiting sampai kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Mudah banget, kan? Nggak butuh waktu lama tapi hasilnya luar biasa lezat!
Tips Biar Gorenganmu Makin Renyah
Biar hasil akhir makin menggoda, ada beberapa trik kecil yang bisa kamu coba:
- Gunakan tepung kering, jangan terlalu basah, supaya teksturnya lebih krispi.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu sering membalik kepiting saat digoreng, biar lapisan tepungnya nggak lepas.
- Bisa juga tambahkan sedikit tepung maizena biar lebih kriuk!
Kalau suka yang lebih pedas atau gurih, kamu juga bisa bikin saus sambal bawang atau mayones pedas sebagai cocolan. Dijamin makin mantap!
Cocok untuk Segala Momen
Kepiting Soka Goreng Tepung ini cocok banget buat berbagai suasana. Mau jadi menu makan siang, sajian spesial akhir pekan, atau camilan di sore hari, semuanya oke.
Kamu juga bisa sajikan dengan nasi hangat, nasi goreng, atau bahkan dijadikan isi burger seafood yang beda dari biasanya.
Jadi, kalau kamu lagi bosan dengan menu seafood yang itu-itu aja, cobain deh bikin kepiting soka goreng tepung ini. Nggak cuma gampang dibuat, tapi rasanya juga luar biasa. Renyah, gurih, dan bikin susah berhenti ngunyah!
Selamat mencoba di dapur, ya!