Siapa bilang makan es krim harus bikin kamu merasa bersalah? Sekarang ada alternatif yang lebih sehat, tetap creamy, dan super nikmat: es krim vegan dari kacang mede.
Yup, kamu nggak salah baca! Kacang mede ternyata bisa diolah jadi dessert lembut dan legit yang cocok banget buat kamu yang lagi jaga pola makan atau ingin hidup lebih plant-based.
Yuk, kita bahas lebih lanjut soal es krim vegan satu ini — dari manfaatnya sampai cara bikinnya di rumah. Dijamin kamu bakal ketagihan!
Kenapa Pilih Kacang Mede?
Kacang mede punya tekstur yang lembut dan rasa sedikit manis alami. Setelah direndam dan diblender, kacang ini bisa berubah jadi krim kental yang mirip banget sama dairy cream.
Makanya kacang mede jadi bahan favorit buat bikin es krim vegan yang tetap creamy tanpa susu sapi. Selain itu, kacang mede juga mengandung lemak baik, protein nabati, dan mineral seperti magnesium dan zat besi.
Dengan kata lain, kamu bisa makan es krim ini tanpa perlu merasa berdosa. Enak, sehat, dan tetap memanjakan lidah
Bahan-Bahan Simpel, Tanpa Mesin Ribet
Tenang aja, kamu nggak butuh mesin es krim profesional untuk bikin ini. Cukup blender dan freezer di rumah aja udah cukup kok!
Bahan dasar:
- 200 gram kacang mede mentah (direndam semalaman atau minimal 4 jam)
- 200 ml santan kental (bisa dari kelapa atau kemasan)
- 4 sdm sirup maple atau madu vegan
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
Tambahan opsional:
- Potongan cokelat hitam vegan
- Buah-buahan beku seperti stroberi atau mangga
- Kacang cincang buat topping
Cara Bikin Es Krim Vegan dari Kacang Mede
Bikinnya gampang banget. Cocok buat kamu yang pengen cemilan sehat tapi nggak mau ribet.
- Blender semua bahan:
Masukkan kacang mede yang sudah direndam, santan, sirup maple, ekstrak vanila, dan garam ke dalam blender. Proses sampai halus dan creamy. Kamu bisa sesuaikan tingkat manis sesuai selera. - Tuang ke wadah:
Setelah halus, tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Kalau kamu mau campurin topping seperti buah atau cokelat, ini saat yang pas. - Bekukan:
Masukkan ke freezer selama 4–6 jam. Setelah 2 jam pertama, kamu bisa aduk-aduk sebentar biar teksturnya tetap lembut. - Sajikan:
Sebelum disajikan, keluarkan dari freezer dan diamkan 5 menit supaya lebih mudah disendok. Sajikan dalam mangkuk kecil dan tambahkan topping favorit kamu!
Enak dan Aman Buat Semua
Es krim vegan dari kacang mede ini cocok banget buat siapa aja. Buat kamu yang lagi diet, punya intoleransi laktosa, atau vegan, dessert ini adalah jawaban dari craving kamu terhadap makanan manis.
Bahkan anak-anak pun biasanya suka karena rasanya tetap creamy dan enak banget!
Tips Variasi Rasa
Supaya nggak bosen, kamu bisa banget kreasikan es krim ini dengan berbagai rasa. Nih, beberapa ide yang bisa kamu coba:
- Rasa cokelat: Tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan.
- Rasa buah: Masukkan potongan buah beku saat memblender.
- Rasa kopi: Tambahkan sedikit kopi instan untuk rasa mocha yang menggoda.
Nggak semua dessert harus bikin kamu khawatir soal kalori atau bahan pengawet. Dengan es krim vegan dari kacang mede, kamu bisa tetap menikmati yang manis-manis tanpa rasa bersalah.
Selain sehat dan ramah lingkungan, rasanya juga nggak kalah sama es krim biasa. Jadi, kalau kamu belum pernah cobain, sekarang saatnya kamu bikin sendiri di rumah.
Selamat mencoba dan siap-siap jatuh cinta sama dessert sehat ini ya!