Kalau kamu suka coba makanan yang nggak biasa tapi tetap menggugah selera, gurita panggang saus miso bisa jadi pilihan yang wajib kamu coba.
Perpaduan antara daging gurita yang empuk dengan saus miso khas Jepang bikin hidangan ini punya rasa yang kompleks, ada gurih, manis, asin, dan sedikit rasa asap yang bikin lidah kamu langsung jatuh cinta!
Yuk, kita bahas lebih lanjut soal hidangan unik satu ini!
Kenalan Sama Miso, Si Bintang Utama Sausnya
Sebelum bahas guritanya, kita kenalan dulu yuk sama miso. Miso itu pasta fermentasi yang terbuat dari kedelai dan sering banget dipakai dalam masakan Jepang.
Rasa miso tuh khas banget, yaitu gurih, umami, sedikit asin, dan punya aroma yang dalam. Biasanya miso dipakai untuk bikin sup, saus celupan, atau bumbu marinasi.
Untuk resep gurita panggang ini, miso dijadikan saus olesan yang bikin gurita makin kaya rasa saat dibakar.
Gurita, Sumber Protein Laut yang Lezat
Gurita dikenal punya tekstur yang agak kenyal tapi lembut kalau dimasak dengan benar. Kandungan proteinnya juga tinggi, rendah lemak, dan kaya akan mineral seperti zat besi, seng, dan vitamin B12.
Nggak cuma enak, gurita juga jadi pilihan sehat buat kamu yang pengen makan enak tapi tetap bergizi.
Sebelum dipanggang, gurita biasanya direbus sebentar dulu biar teksturnya nggak terlalu alot. Baru deh, setelah itu dilumuri saus miso dan dipanggang sampai warnanya kecokelatan dan aromanya keluar.
Cara Membuat Gurita Panggang Saus Miso
Buat kamu yang pengin coba masak sendiri di rumah, tenang aja, bahan dan prosesnya cukup simpel kok. Ini dia gambaran singkatnya:
Bahan:
- 1 ekor gurita ukuran sedang, bersihkan
- 2 sdm pasta miso (bisa pilih white miso atau red miso)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (pengganti: air + sedikit gula)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt jahe parut
- 1 siung bawang putih cincang
Langkah-langkah:
- Rebus gurita sampai empuk (sekitar 30-40 menit tergantung ukuran).
- Campur semua bahan saus jadi satu.
- Lumuri gurita dengan saus miso dan diamkan 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Panggang di atas grill atau wajan anti lengket sampai permukaan gurita sedikit karamelisasi dan mengeluarkan aroma sedap.
- Sajikan hangat dengan nasi atau salad segar.
Cocok Buat Menu Makan Malam Istimewa
Gurita panggang saus miso ini cocok banget buat kamu yang pengin menu makan malam yang beda dari biasanya. Bisa juga disajikan sebagai hidangan pembuka saat kumpul bareng keluarga atau teman.
Tampilan guritanya yang eksotis, ditambah aroma miso yang menggoda, dijamin bikin semua orang penasaran!
Kalau kamu suka sensasi makanan laut dengan bumbu khas Jepang, hidangan ini bakal jadi favorit baru.
Perpaduan Rasa yang Sulit Dilupakan
Perpaduan antara gurita dan saus miso menciptakan rasa yang nggak biasa, tapi justru itu yang bikin unik.
Ada rasa umami yang dalam, gurih dari miso, plus aroma panggangan yang bikin nafsu makan langsung naik. Cocok banget buat kamu yang suka eksplorasi rasa dari berbagai budaya kuliner.
Jadi, kapan nih kamu mau coba gurita panggang saus miso ini? Bisa masak sendiri di rumah, atau cari di resto Jepang yang menyajikan menu grilled seafood. Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan!