Kacang Panggang Saus Miso
Kacang Panggang Saus Miso, foto: NYT Cooking - The New York Times
in

Kacang Panggang Saus Miso: Perpaduan Gurih Asia 

Kalau kamu lagi cari camilan atau hidangan pembuka yang beda dari biasanya, kacang panggang saus miso ini bisa banget jadi pilihan. Perpaduan rasa gurih dari kacang yang dipanggang renyah dengan sentuhan manis-asin dari saus miso bikin makanan ini sulit buat ditolak. 

Camilan ini juga cocok buat nemenin waktu santai, kumpul bareng teman, atau jadi menu tambahan saat makan malam spesial.

Yuk, kita kulik bareng gimana cara bikin dan kenapa kamu wajib cobain menu satu ini!

Kenalan Dulu sama Saus Miso

Sebelum ngomongin soal resep, kamu perlu tahu dulu nih, apa itu miso. Miso adalah pasta fermentasi dari kedelai yang sering dipakai dalam masakan Jepang. 

Rasanya unik, campuran asin, gurih, dan sedikit manis, cocok banget buat dijadikan saus atau bumbu. Di resep ini, miso jadi bintang utama yang bikin kacang panggang kamu punya rasa yang nggak biasa.

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin

Yang seru dari resep ini adalah bahannya simpel dan gampang dicari. Kamu bisa pakai jenis kacang apa aja, tapi kacang tanah atau kacang mete jadi pilihan yang paling pas karena teksturnya yang pas banget buat dipanggang.

Bahan utama:

  • 250 gram kacang tanah kupas (boleh juga kacang mete atau almond)
  • 1 sdm minyak wijen

Bahan saus miso:

  • 2 sdm pasta miso (lebih enak pakai miso putih)
  • 1 sdm madu atau gula aren cair
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt cuka apel atau air jeruk nipis
  • 1 sdt jahe parut (opsional, tapi nambah rasa segar)
  • 1 sdm air matang buat mengencerkan

Cara Membuatnya Mudah Banget

Tenang, proses bikinnya nggak ribet kok. Kamu bahkan bisa bikin sambil santai dengerin musik favorit kamu.

  1. Panggang kacangnya dulu:
    Panaskan oven di suhu 180°C. Susun kacang di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang selama 15–20 menit atau sampai kacangnya berwarna keemasan dan wangi. Aduk-aduk sedikit biar matangnya merata.
  2. Bikin saus misonya:
    Campur semua bahan saus miso di mangkuk kecil, aduk sampai rata dan halus. Kalau terlalu kental, tambahin air sedikit-sedikit sampai dapat konsistensi yang pas.
  3. Campur dan panggang lagi:
    Setelah kacang matang, keluarkan dari oven, tunggu sebentar biar nggak terlalu panas. Tuang saus miso ke kacang, aduk sampai semua kacang terlapisi. Panggang lagi selama 5–7 menit biar sausnya nempel dan sedikit mengering.
  4. Dinginkan dan sajikan:
    Setelah keluar dari oven, dinginkan dulu sampai kacang jadi renyah. Kamu bisa simpan di toples kedap udara atau langsung dinikmati selagi hangat.

Kenapa Harus Coba Kacang Saus Miso?

Selain rasanya yang unik dan nagih, menu ini juga punya beberapa kelebihan:

  • Tinggi protein & serat: Cocok buat kamu yang lagi cari camilan sehat.
  • Nggak pakai bahan ribet: Semuanya bisa kamu cari di supermarket terdekat.
  • Rasa Asia yang khas: Perpaduan umami dari miso dan gurihnya kacang bikin lidah kamu auto happy.

Cocok Disajikan Kapan Aja

Kacang panggang saus miso ini fleksibel banget. Bisa jadi teman nonton film, cemilan kantor, atau bahkan topping salad. Kalau kamu punya tamu yang doyan makanan unik, sajian ini pasti jadi obrolan seru di meja makan.

Nggak perlu jadi chef profesional buat bisa bikin hidangan yang beda dan menggoda. Dengan bahan sederhana dan cara masak yang gampang, kamu udah bisa bikin kacang panggang saus miso yang gurihnya bikin susah berhenti ngemil. 

Cobain deh, dan siap-siap dapet banyak pujian dari orang rumah atau teman-teman kamu!

Selamat mencoba ya!