Kalau biasanya kamu makan pasta dengan saus tomat, carbonara, atau pesto, sekarang waktunya coba yang beda dan lebih unik — pasta kacang merah ala Italia Timur. Walaupun terdengar nggak biasa, kombinasi ini ternyata populer di beberapa daerah timur Italia, lho!
Rasanya gurih, sedikit manis alami dari kacang merah, dan pastinya mengenyangkan banget. Cocok buat makan siang atau makan malam yang pengen tetap simple tapi tetap spesial.
Yuk, kenalan lebih dekat sama hidangan unik ini dan intip resep mudahnya!
Inspirasi dari Italia Timur
Italia bagian timur punya banyak resep yang nggak terlalu dikenal luas, tapi sebenarnya kaya rasa dan bahan. Salah satunya ya si pasta kacang merah ini. Di sana, masyarakat lokal suka banget bikin makanan dari bahan yang bergizi dan mudah diolah.
Kacang merah jadi pilihan utama karena tinggi protein, serat, dan bisa bikin kenyang lebih lama. Kalau digabung sama pasta, jadinya makanan lengkap yang ramah perut dan tetap lezat.
Bahan-Bahan Sederhana yang Gampang Dicari
Tenang, kamu nggak perlu repot-repot cari bahan aneh. Semua bahan bisa kamu temuin di supermarket atau warung sekitar rumah.
Bahan utama:
- 200 gram pasta (jenis fusilli, penne, atau spaghetti)
- 1 kaleng kacang merah (bilas dulu sampai bersih)
- 3 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang kecil
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 1 sdm pasta tomat (opsional, buat nambah warna dan rasa)
- 1/2 sdt oregano kering
- Garam dan merica secukupnya
- Air kaldu sayur (sekitar 100 ml)
- Keju parmesan parut (opsional, buat topping)
Cara Membuatnya, Nggak Sampai 30 Menit
Buat kamu yang nggak suka ribet, resep ini bakal jadi favorit karena cepat dan praktis. Cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tapi waktunya mepet.
- Rebus pasta:
Masak pasta sesuai petunjuk di kemasan sampai al dente. Jangan lupa kasih sedikit garam di air rebusannya. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. - Tumis bumbu:
Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan agak kecokelatan. - Masukkan kacang dan tomat:
Tambahkan kacang merah dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan pasta tomat kalau kamu pakai. - Bumbui dan beri kaldu:
Tambahkan oregano, garam, merica, dan sedikit air kaldu sayur. Masak sekitar 5–7 menit sampai tomat layu dan bumbunya meresap. - Campur dengan pasta:
Masukkan pasta yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata sampai semuanya tercampur sempurna. - Sajikan hangat:
Sajikan pasta kacang merah ini selagi hangat. Taburi dengan keju parmesan kalau suka.
Kenapa Perlu Coba Pasta Kacang Merah?
- Unik dan beda dari biasanya: Pasta nggak harus selalu pakai saus yang itu-itu aja.
- Lebih sehat: Kandungan protein nabati dari kacang merah bikin kamu kenyang lebih lama tanpa lemas.
- Cepat dan praktis: Nggak butuh waktu lama dan cocok buat kamu yang sibuk.
- Rasa gurih alami: Kombinasi tomat, bawang, dan kacang merah bikin rasanya seimbang dan nggak enek.
Cocok Buat Siapa Aja
Pasta kacang merah ala Italia Timur ini cocok buat siapa pun. Buat kamu yang vegetarian, bisa banget jadi andalan karena nggak pakai daging sama sekali.
Kalau kamu pengen nambah sumber protein, bisa juga ditambah tempe goreng kecil-kecil atau tahu panggang sebagai topping.
Jadi, tunggu apa lagi? Kalau kamu bosan sama menu pasta yang itu-itu aja, pasta kacang merah ala Italia Timur ini wajib banget kamu coba.
Rasanya unik, sehat, dan pastinya bikin kenyang tanpa rasa bersalah. Yuk, cobain di rumah dan kreasikan sesuai selera kamu!
Selamat masak dan selamat menikmati!