Kalau kamu pencinta sate dan suka yang pedas-pedas, pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya sate taichan.
Berbeda dari sate pada umumnya yang pakai bumbu kacang atau kecap, sate taichan justru tampil simpel tapi menggoda banget.
Daging ayam dibakar tanpa bumbu berwarna mencolok, tapi disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis yang segar.
Nah, kalau kamu pengin bikin sate taichan sendiri di rumah, tenang aja, cara bikinnya gampang kok! Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Kenapa Harus Coba Sate Taichan?
Sate taichan cocok banget buat kamu yang suka makanan simple tapi tetap nendang rasanya. Dibanding sate biasa, proses bikinnya lebih cepat karena nggak perlu rendaman bumbu kacang atau kecap.
Cita rasanya juga lebih segar karena dominan rasa asin, pedas, dan asam. Cocok disantap saat santai bareng teman atau keluarga.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk bikin sekitar 20 tusuk sate taichan, kamu perlu menyiapkan bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam tanpa tulang (bagian dada atau paha)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Untuk sambalnya:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang putih
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
- 1 sdm minyak goreng
- Perasan jeruk nipis untuk penyajian
Langkah-Langkah Membuat Sate Taichan
1. Siapkan Daging Ayam
Potong-potong daging ayam berbentuk dadu atau ukuran sedang, lalu campurkan dengan bawang putih halus, garam, lada bubuk, dan minyak. Aduk rata, diamkan sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
2. Tusuk Ayam
Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate. Satu tusuk bisa diisi sekitar 3–4 potong ayam.
3. Bakar Ayam
Bakar sate di atas teflon, grill pan, atau arang. Bolak-balik hingga matang dan sedikit kecokelatan. Kamu nggak perlu pakai olesan apa pun karena bumbu dasarnya sudah cukup.
4. Buat Sambalnya
Rebus cabai rawit dan bawang putih sebentar aja, sekitar 3–4 menit. Angkat, tiriskan, lalu haluskan bersama garam dan kaldu bubuk. Tumis sebentar sambalnya dengan sedikit minyak agar lebih wangi dan tahan lama.
5. Sajikan
Sate taichan disajikan dengan sambal di samping atau di atasnya, lalu perciki perasan jeruk nipis biar makin segar. Bisa juga kamu nikmati bareng nasi hangat atau lontong.
Tips Tambahan Biar Sate Makin Mantap
- Kalau kamu suka sate yang juicy, pilih bagian paha ayam.
- Tambahkan sedikit margarin saat memanggang biar sate lebih wangi.
- Buat sambalnya sedikit banyak, karena biasanya sate taichan bikin ketagihan dan nambah terus.
Gimana? Gampang banget kan cara membuat sate taichan sendiri di rumah? Dengan bahan yang simpel dan waktu masak yang singkat, kamu udah bisa nikmatin sate kekinian yang pedasnya nampol.
Cocok buat menu akhir pekan atau camilan malam hari. Yuk, langsung cobain resep ini dan siap-siap jadi favorit semua orang di rumah!