Lumpia itu salah satu camilan yang nggak pernah salah. Mau disajikan pas kumpul keluarga, arisan, atau sekadar jadi teman ngeteh sore, lumpia selalu bisa jadi andalan.
Nah, kali ini kita bahas cara membuat lumpia isi bihun yang renyah di luar tapi lembut dan gurih di dalam. Penasaran gimana bikinnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Kenapa Harus Coba Lumpia Isi Bihun?
Lumpia isi bihun tuh punya cita rasa yang ringan tapi tetap nagih. Kombinasi bihun yang kenyal, sayur segar, dan kulit lumpia yang kriuk bikin siapa pun pasti susah berhenti ngemil.
Selain itu, lumpia ini juga fleksibel banget. Mau dijadikan camilan, lauk, atau bekal? Semua cocok!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk bikin sekitar 20 buah lumpia isi bihun, kamu butuh bahan-bahan berikut:
Bahan Isi:
- 100 gram bihun, seduh air panas lalu tiriskan
- 2 buah wortel, serut atau potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Kulit Lumpia:
- 20 lembar kulit lumpia siap pakai (bisa beli di pasar atau supermarket)
Bahan Pelengkap:
- 1 putih telur untuk perekat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Lumpia Isi Bihun
1. Tumis Isian
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kol, tumis sebentar. Tambahkan bihun yang sudah diseduh, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Terakhir, masukkan daun bawang. Angkat dan diamkan hingga agak dingin.
2. Bungkus dengan Kulit Lumpia
Ambil selembar kulit lumpia, beri satu sendok makan isian bihun di bagian tengah. Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung dari bawah ke atas. Rekatkan ujungnya dengan putih telur biar nggak gampang lepas saat digoreng.
3. Goreng Sampai Kriuk
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng lumpia sampai kecokelatan dan renyah. Jangan terlalu banyak sekaligus biar matangnya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Tips Tambahan Biar Lumpia Makin Enak
- Kalau mau lebih variatif, kamu bisa tambahkan daging ayam cincang atau udang ke dalam isian bihun.
- Jangan terlalu banyak isi saat menggulung lumpia supaya nggak bocor saat digoreng.
- Kulit lumpia harus dijaga tetap lembab. Kalau terlalu kering, bakal gampang sobek waktu digulung.
Sajikan dengan Saus Favoritmu
Lumpia isi bihun ini paling enak dimakan saat masih hangat, ditemani saus sambal, saus kacang, atau bahkan cabai rawit buat kamu yang suka pedas. Bisa juga dijadikan lauk pendamping nasi loh, apalagi kalau kamu lagi bosan sama menu biasa.
Gimana? Mudah banget kan cara membuat lumpia isi bihun di rumah? Bahannya sederhana, prosesnya cepat, dan hasilnya dijamin bikin semua orang di rumah senyum puas.
Yuk, cobain resep ini weekend nanti dan siap-siap jadi idola dapur!