Roti sobek tuh salah satu camilan yang nggak pernah gagal bikin nagih. Teksturnya yang empuk, lembut, dan bisa disobek-sobek sesuai selera bikin roti ini cocok banget buat nemenin waktu santai kamu.
Mau sarapan, teman ngeteh sore, atau bekal buat si kecil juga oke banget. Nah, kalau kamu lagi pengen bikin roti sobek sendiri di rumah, yuk simak resep dan tipsnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Tenang, bahan-bahan untuk bikin roti sobek ini gampang banget ditemuin, bahkan di warung sekitar rumah. Ini dia daftar lengkapnya:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 6 gram ragi instan
- 150 ml susu cair hangat
- 30 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
Kalau kamu suka roti yang punya isian, bisa banget tambahin keju parut, meses cokelat, atau selai kesukaan kamu.
Langkah-Langkah Membuat Roti Sobek yang Empuk
Nah, ini bagian yang paling seru! Yuk, kita mulai langkah demi langkahnya:
1. Aktifkan Ragi
Campur ragi instan dengan sedikit gula dan susu cair hangat, aduk rata, lalu diamkan sekitar 10 menit sampai berbusa. Ini tanda kalau raginya aktif dan siap dipakai.
2. Uleni Adonan
Masukkan tepung terigu, sisa gula, telur, dan campuran ragi ke dalam wadah besar. Uleni sampai setengah kalis. Setelah itu, tambahkan margarin dan garam, uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis elastis. Bisa pakai tangan atau mixer dengan hook roti ya.
3. Diamkan Hingga Mengembang
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat. Letakkan di tempat yang hangat supaya ragi bekerja maksimal.
4. Bentuk dan Tambahkan Isian
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bulatan. Kalau mau pakai isian, masukkan ke dalam bulatan roti lalu rapatkan kembali. Susun di loyang yang sudah dioles margarin.
5. Proofing Lagi
Diamkan lagi selama 30 menit supaya roti semakin mengembang. Jangan lupa tutup loyang pakai kain lembap ya.
6. Panggang Sampai Matang
Panggang dalam oven suhu 180°C selama 20-25 menit atau sampai permukaan roti keemasan. Setelah matang, keluarkan dan oles permukaannya dengan margarin biar makin lembut dan harum.
Tips Supaya Roti Sobek Selalu Empuk
- Gunakan tepung protein tinggi, karena ini bikin adonan jadi lebih elastis dan hasil akhirnya lebih empuk.
- Pastikan ragi aktif, kalau raginya mati, roti kamu nggak bakal ngembang.
- Uleni sampai kalis, ini penting banget supaya tekstur roti nggak bantat.
- Proofing jangan terburu-buru, diamkan sampai adonan benar-benar mengembang sempurna.
Variasi Roti Sobek yang Bisa Kamu Coba
Kalau kamu udah jago bikin roti sobek basic, kamu bisa eksplor lebih jauh. Coba tambahkan topping parutan keju di atasnya, taburan gula halus, atau bahkan bikin versi gurih dengan isian sosis dan keju. Seru banget kan?
Bikin roti sobek sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Asal kamu sabar dan ikutin langkah-langkahnya dengan benar, hasilnya dijamin empuk, lembut, dan enak banget.
Roti ini juga cocok buat jadi ide jualan rumahan lho, karena banyak yang suka! Jadi, yuk langsung cobain resep roti sobek empuk ini di dapur kamu. Selamat mencoba dan semoga sukses!