Halo kamu, pencinta soto sejati! Siapa sih yang nggak kenal soto? Makanan berkuah ini memang jadi favorit banyak orang di Indonesia. Tapi tau nggak sih, soto itu nggak cuma satu macam. Ada soto Betawi, soto Lamongan, soto Kudus, dan masih banyak lagi.
Nah, salah satu yang cukup unik dan beda dari yang lain adalah soto Sokaraja dari Banyumas, Jawa Tengah.
Di artikel ini, kita bakal bahas apa aja sih perbedaan soto Sokaraja dengan soto lainnya yang bikin dia istimewa dan wajib kamu cobain minimal sekali seumur hidup!
1. Pakai Bumbu Kacang, Bukan Cuma Bumbu Kuning
Yap, ini dia ciri khas paling mencolok dari soto Sokaraja: kuahnya dikasih bumbu kacang! Kalau soto-soto lain biasanya pakai kuah bening atau kuah santan dengan bumbu kuning atau putih, soto Sokaraja justru punya kuah gurih yang dicampur sama kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dimasak.
Hasilnya? Rasa sotonya jadi lebih creamy, gurih, dan agak manis. Perpaduan kacang dan rempah-rempah khas Jawa bikin rasanya nggak bisa dibandingin sama soto lainnya. Unik banget, kan?
2. Dihidangkan Bareng Ketupat, Bukan Nasi
Kalau kamu terbiasa makan soto pakai nasi, siap-siap nemuin kejutan saat nyobain soto Sokaraja. Soalnya, soto khas Banyumas ini disajikan dengan ketupat!
Nggak cuma itu, biasanya ketupatnya juga dipotong kecil-kecil dan ditata di mangkuk sebelum disiram kuah kacangnya yang kental.
Ketupatnya bikin rasa jadi lebih ringan dan cocok banget dengan kuah kacangnya yang bold. Kombinasi ini bikin soto Sokaraja jadi punya cita rasa khas yang beda banget dari soto lain.
3. Wajib Pakai Kerupuk Warna Merah Muda
Nah, ini juga salah satu ciri khas lucu dari soto Sokaraja, kerupuk merah muda! Kerupuk ini biasanya ditaruh di atas soto atau diremukkan langsung ke dalam kuah. Warnanya yang mencolok bikin tampilan soto jadi makin menggoda.
Selain keren di foto, kerupuk ini juga nambahin tekstur kriuk yang kontras banget sama kuah kacangnya yang lembut. Jadi jangan kaget kalau kamu nemu tumpukan kerupuk warna-warni pas beli soto Sokaraja di tempat asalnya.
4. Ada Pilihan Daging dan Babat
Meskipun banyak soto yang pakai ayam atau daging sapi, soto Sokaraja biasanya menyajikan pilihan daging sapi dan babat. Potongannya empuk dan bumbunya meresap banget karena direbus lama sebelum disajikan.
Buat kamu yang suka tekstur kenyal-kenyal, pilihan babat cocok banget. Tapi kalau pengen yang aman dan empuk, daging sapi jadi pilihan utama. Dan tentu saja, dua-duanya enak banget kalau dimakan bareng kuah kacangnya yang khas!
5. Sambalnya Nendang Banget
Sambal di soto Sokaraja juga beda dari soto lainnya. Biasanya dibuat dari cabai rebus yang diulek halus tanpa tomat, jadi rasa pedasnya lebih “nendang” dan langsung nampol di lidah.
Kamu bisa nambahin sambal ini sesuai selera. Mau pedes banget? Tinggal tambah dua-tiga sendok. Mau yang biasa aja? Cukup seujung sendok kecil.
Kuah kacang ditambah sambal pedas… Wah, dijamin bikin kamu nggak bisa berhenti ngunyah!
Jadi gimana? Udah mulai kebayang kan perbedaan soto Sokaraja dengan soto lainnya? Mulai dari kuah kacang, ketupat, kerupuk warna-warni, sampai sambalnya yang pedes mantap, semuanya bikin soto ini beda dan nggak akan kamu temuin di soto jenis lain.
Kalau kamu pecinta kuliner khas Indonesia, soto Sokaraja wajib masuk daftar yang harus dicoba. Biar makin afdol, cobain langsung di daerah asalnya di Banyumas ya!
Tapi kalau belum sempat ke sana, sekarang udah banyak juga kok yang jual versi Jakarta atau Bandung-nya.
Selamat ngiler dan selamat mencoba, ya!