Kamu pecinta kwetiaw? Nggak perlu repot-repot ke restoran kalau lagi ngidam makanan satu ini. Soalnya, bikin kwetiaw khas Chinese food di rumah ternyata gampang banget, lho!
Cuma butuh bahan-bahan sederhana dan sedikit waktu di dapur, kamu udah bisa menikmati sepiring kwetiaw yang gurih dan nagih.
Nah, buat kamu yang penasaran, yuk simak resep kwetiaw goreng khas Chinese food yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai masak, pastikan semua bahan sudah siap ya. Kamu nggak harus pakai bahan yang ribet, cukup yang simpel tapi tetap enak!
Bahan utama:
- 1 bungkus kwetiaw basah (sekitar 300 gram), rendam air hangat sebentar biar lentur
- 2 butir telur ayam
- 100 gram ayam fillet, iris tipis
- 5 buah bakso sapi, iris tipis (opsional)
- 2 batang sawi hijau, potong-potong
- 1 genggam tauge (kalau suka)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris serong
Bumbu:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt lada putih bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Kwetiaw Goreng Gurih ala Rumahan
Kalau bahan sudah siap, waktunya kita masak! Ikuti langkah-langkah berikut ya:
1. Tumis Bumbu Dasar
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih cincang sampai harum. Wangi bawangnya ini bikin kwetiaw nanti makin sedap!
2. Masukkan Telur dan Ayam
Kocok lepas telur, lalu tuang ke dalam wajan. Aduk cepat sampai telur matang dan agak orak-arik. Setelah itu, masukkan ayam dan bakso, tumis sampai ayam berubah warna dan matang sempurna.
3. Tambahkan Sayuran
Masukkan sawi dan tauge. Tumis sebentar aja biar masih renyah, tapi nggak terlalu mentah. Sayur yang setengah matang gini justru bikin tekstur kwetiaw makin menarik.
4. Masukkan Kwetiaw dan Bumbu
Sekarang waktunya masukin kwetiaw yang sudah direndam tadi. Aduk perlahan biar nggak putus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai semua bumbu meresap.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan!
Terakhir, cicipin dulu. Kalau rasanya udah pas, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Kwetiaw goreng khas Chinese food kamu siap disantap!
Tips Biar Kwetiaw Nggak Lengket dan Hancur
- Jangan terlalu lama rendam kwetiaw di air panas. Cukup beberapa menit aja, lalu tiriskan.
- Saat mengaduk, pakai api besar dan jangan terlalu sering diaduk supaya kwetiaw nggak putus.
- Kalau mau ekstra gurih, kamu bisa tambahkan sedikit minyak wijen pas mau diangkat. Aromanya mantap!
Cocok Buat Bekal atau Makan Malam Spesial
Kwetiaw goreng ini nggak cuma cocok dimakan langsung, tapi juga bisa jadi bekal makan siang ke kantor atau anak ke sekolah. Nggak cepat basi, gampang dibawa, dan rasanya tetap enak walau udah nggak panas lagi.
Kalau kamu suka pedas, tinggal tambahin irisan cabai rawit atau sambal favorit kamu. Bisa juga ditambah seafood kalau mau versi lebih mewah.