Kalau kamu penggemar kuliner unik dari Asia Tenggara, pasti udah nggak asing lagi sama makanan khas Thailand atau Vietnam, kan? Tapi, gimana dengan Laos? Negara kecil yang tenang ini ternyata punya segudang kuliner menggoda yang sayang banget kalau kamu lewatkan!
Yuk, kita kenalan sama hidangan khas Laos yang wajib banget kamu coba kalau lagi jalan-jalan ke sana, atau sekadar cari inspirasi masakan baru di rumah!
1. Laap (Larb) – Salad Daging Khas Laos
Laap (atau larb) adalah salah satu makanan paling terkenal dari Laos. Hidangan ini biasanya terbuat dari daging cincang—kayak ayam, sapi, atau ikan—yang dicampur dengan perasan jeruk nipis, bawang merah, daun ketumbar, dan kadang ditambah dengan bubuk beras sangrai. Rasanya tuh segar banget, gurih, sedikit pedas, dan bikin ketagihan.
Biasanya laap disajikan bareng nasi ketan, dan jadi menu wajib kalau kamu makan bareng orang Laos. Oh iya, ini juga jadi simbol keberuntungan dan kemakmuran, lho!
2. Sticky Rice (Khao Niew) – Si Nasi Ketan Favorit Semua Orang
Kalau di Indonesia kita biasa makan nasi putih, di Laos justru sticky rice alias khao niew jadi makanan pokoknya. Disajikan dalam keranjang kecil anyaman bambu, nasi ketan ini cocok banget dimakan bareng lauk apapun—dari laap sampai sup-sup khas Laos.
Yang bikin seru, orang Laos biasanya makan sticky rice dengan tangan. Tinggal cubit sedikit, bentuk kecil-kecil, terus cocol ke lauknya. Simpel tapi bikin nagih!
3. Tam Mak Hoong – Versi Laos dari Som Tam
Buat kamu pencinta salad segar dan pedas, Tam Mak Hoong wajib kamu cicipi. Ini adalah salad pepaya muda yang mirip sama som tam dari Thailand, tapi dengan cita rasa khas Laos yang lebih tajam dan sedikit lebih asin.
Biasanya Tam Mak Hoong dibumbui dengan saus ikan fermentasi khas Laos (pada dasarnya mirip terasi, tapi cair), cabai, bawang putih, tomat, dan jeruk nipis. Rasanya nendang banget! Cocok buat penyegar mulut di siang hari.
4. Khao Piak Sen – Mie Kuah Hangat ala Laos
Kalau kamu suka comfort food yang anget-anget dan gurih, Khao Piak Sen cocok banget. Ini semacam mie kuah khas Laos yang dibuat dari tepung beras, mirip udon tapi lebih kenyal. Kuahnya kaldu ayam atau sapi yang dimasak pelan-pelan biar kaldunya meresap banget.
Biasanya disajikan dengan irisan ayam, daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Cocok banget buat kamu yang lagi pengen makanan berkuah yang ringan tapi mengenyangkan.
5. Or Lam – Sup Rempah dari Luang Prabang
Satu lagi yang wajib kamu coba adalah Or Lam, sup khas dari daerah Luang Prabang. Sup ini terbuat dari berbagai macam sayur, daging (biasanya ayam atau sapi), dan yang unik—pakai batang pohon merica hutan!
Jadi jangan heran kalau ada batang panjang di dalam mangkoknya, itu bukan sembarang kayu, tapi rempah asli.
Rasa dari Or Lam ini gurih, pedas, dan wangi rempahnya berasa banget. Apalagi kalau dimakan pas cuaca dingin, dijamin bikin badan anget dan hati senang.
6. Khao Jee – Roti Baguette Versi Laos
Kalau kamu ngira Laos cuma punya makanan lokal aja, ternyata mereka juga punya versi sandwich lho! Khao Jee adalah baguette khas Laos yang terinspirasi dari kuliner Perancis (karena Laos pernah dijajah Perancis dulu).
Biasanya roti ini diisi dengan daging, pate, sayur segar, dan sambal khas Laos. Cocok banget buat sarapan atau bekal jalan-jalan keliling kota.
Siap Jelajahi Rasa Unik dari Laos?
Gimana, udah kebayang mau coba yang mana duluan? Meskipun Laos bukan negara yang sering disorot dari sisi kulinernya, ternyata banyak banget hidangan khas Laos yang unik dan menggoda lidah, ya!
Kalau kamu suka eksplor makanan dari berbagai negara Asia Tenggara, Laos wajib masuk dalam daftar kamu. Siapa tahu nanti kamu bisa bikin versi masakan Laos di rumah, atau bahkan jadi inspirasi buat buka usaha kuliner baru. Seru, kan?
Jangan lupa share artikel ini ke temen-temen kamu yang doyan kuliner ya, biar mereka juga nggak ketinggalan kelezatan khas Laos! 🍽️✨