Kalau ngomongin camilan manis yang elegan tapi gampang dibuat, eggtart pasti masuk list teratas. Kue mungil ini punya kulit pastry renyah di luar dan isian custard lembut di dalam.
Rasanya manis, creamy, dan wangi, cocok banget buat teman minum teh atau kopi di sore hari. Nah, buat kamu yang mau coba bikin sendiri, tenang aja, resepnya nggak ribet kok.
Kenapa Eggtart Banyak Disukai?
Eggtart punya tekstur unik: kulitnya renyah, isiannya lembut meleleh di mulut. Rasa manisnya pas, nggak bikin enek, dan aromanya menggoda.
Selain itu, bentuknya yang kecil bikin gampang dimakan dan praktis dibawa-bawa. Nggak heran kalau kue ini selalu jadi favorit di meja camilan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Eggtart
Bahan untuk Kulit:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram mentega dingin (potong dadu kecil)
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 4–5 sdm air es
Bahan untuk Isian Custard:
- 3 butir kuning telur
- 200 ml susu cair
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt vanila bubuk atau pasta vanila
Cara Membuat Eggtart yang Simple
- Buat Kulit Pastry
Campur tepung, gula, dan mentega dingin. Aduk dengan ujung jari sampai bertekstur seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni pelan. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit. - Siapkan Isian Custard
Panaskan susu dan gula dengan api kecil sampai gula larut, lalu dinginkan sebentar. Kocok kuning telur dan vanila, kemudian tuang campuran susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. - Bentuk Kulit Tart
Keluarkan adonan kulit dari kulkas, giling tipis, lalu cetak di loyang muffin atau cetakan tart. Tekan perlahan supaya menempel rapi. - Tuang Isian
Tuang adonan custard ke dalam kulit tart hingga hampir penuh. Jangan sampai meluber biar hasilnya rapi. - Panggang
Panaskan oven di suhu 180°C, lalu panggang eggtart selama 20–25 menit atau sampai custard set dan kulitnya keemasan. - Dinginkan dan Sajikan
Biarkan eggtart agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Biar Eggtart Sempurna
- Gunakan mentega dingin supaya kulit pastry lebih renyah.
- Jangan memanggang terlalu lama, custard bisa jadi retak.
- Kalau mau rasa lebih creamy, ganti sebagian susu dengan krim kental.
Variasi Eggtart yang Bisa Dicoba
- Eggtart Coklat: Tambahkan bubuk coklat ke adonan custard.
- Eggtart Matcha: Campurkan bubuk matcha untuk aroma dan warna hijau cantik.
- Eggtart Buah: Tambahkan potongan buah seperti blueberry atau stroberi di atas custard sebelum dipanggang.
Resep mudah membuat eggtart ini cocok banget buat kamu yang mau coba bikin camilan manis di rumah tanpa ribet. Bahan-bahannya simpel, prosesnya nggak terlalu lama, dan hasilnya cantik sekaligus lezat.
Tinggal pilih mau disajikan hangat atau dingin, dijamin semua bakal suka. Jadi, kapan kamu mau coba bikin eggtart versi kamu sendiri?