Kalau kamu pecinta jajanan pinggir jalan, pasti nggak asing sama pentol kuah pedas. Jajanan yang satu ini emang bikin nagih, apalagi kalau kuahnya gurih pedas dan dimakan pas cuaca lagi dingin.
Nah, kabar baiknya, kamu bisa banget bikin pentol kuah pedas sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Rasanya nggak kalah sama yang dijual abang-abang, lho!
Bahan-Bahan untuk Pentol
Sebelum bikin kuahnya, kita siapin dulu pentolnya. Bahan yang dibutuhin gampang banget dicari di pasar atau supermarket terdekat:
- 250 gram daging ayam atau sapi giling (boleh juga campur keduanya)
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Air secukupnya untuk merebus
Cara bikin pentolnya simpel: campur semua bahan dalam wadah, aduk sampai rata dan adonan terasa kenyal.
Bentuk bulat-bulat sesuai selera, lalu rebus di air mendidih sampai mengapung. Kalau udah mengapung, tandanya pentol udah matang dan siap diangkat.
Bahan-Bahan Kuah Pedas
Kunci dari pentol kuah yang bikin nagih itu ada di kuahnya. Untuk bikin kuah pedas yang mantap, kamu bisa siapin bahan berikut:
- 1,5 liter air kaldu ayam atau sapi
- 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 5–10 cabai rawit merah (sesuai tingkat pedas yang kamu mau)
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Kuah Pedas
- Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, aduk sebentar.
- Tuang air kaldu, biarkan mendidih.
- Tambahkan garam, merica, saus sambal, dan kaldu bubuk jika mau.
- Masukkan pentol yang udah direbus tadi ke dalam kuah.
- Taburkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
Tips Biar Lebih Nikmat
- Kalau mau rasa lebih gurih, pakai campuran daging sapi dan ayam biar teksturnya kenyal tapi tetap juicy.
- Gunakan cabai rawit segar untuk rasa pedas yang lebih nendang.
- Pentol bisa kamu simpan di freezer, jadi kalau mau bikin lagi tinggal buat kuahnya aja.
Sajian Pentol Kuah Pedas yang Menggoda
Begitu pentol kuah pedas ini jadi, siap-siap aja bikin keluarga atau teman-teman kamu berebut. Rasanya gurih, pedasnya bikin keringetan, dan tekstur pentolnya kenyal banget. Cocok banget dinikmati pas sore atau malam hari sambil santai di rumah.
Nggak perlu keluar rumah dan ngantri di pinggir jalan, sekarang kamu udah bisa bikin sendiri pentol kuah pedas ala kamu. Selain lebih hemat, kamu juga bisa atur tingkat pedas dan porsi sesuai selera. Jadi, kapan nih kamu mau cobain bikin?