Kalau ngomongin kuliner khas Bali, pasti banyak yang langsung kebayang aroma rempahnya yang bikin ngiler. Salah satu hidangan yang terkenal banget adalah nasi campur Bali.
Biasanya, nasi campur Bali punya banyak lauk dalam satu piring, lengkap dengan sambal yang menggoda. Nah, kabar baiknya, kamu bisa kok bikin versi halal di rumah tanpa ribet tapi tetap enak.
Kenapa Nasi Campur Bali Itu Spesial?
Nasi campur Bali itu unik karena menggabungkan berbagai lauk, sayur, dan sambal dalam satu piring. Ada ayam betutu, sate lilit, lawar sayur, telur bumbu bali, sampai sambal matah yang pedasnya nagih.
Kombinasi rasa gurih, pedas, dan harum rempahnya bikin siapa pun susah nolak. Versi halalnya tinggal ganti beberapa bahan dengan daging ayam atau sapi, jadi tetap aman disantap semua orang.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin
Biar nggak bingung, kita bagi bahan sesuai komponen nasi campur Bali halal ini:
- Nasi putih hangat secukupnya
- Ayam betutu halal
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, terasi, garam
- Daun jeruk dan serai untuk aroma
- Sate lilit ayam
- 300 gram daging ayam giling
- Kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, garam, gula
- Tusuk sate dari batang serai atau bambu
- Lawar sayur
- Kacang panjang rebus, tauge, kelapa parut sangrai
- Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, garam
- Telur bumbu bali
- 4 butir telur rebus
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, gula merah, garam
- Sambal matah halal
- Bawang merah iris tipis, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, minyak panas
Cara Membuat Nasi Campur Bali Halal
- Masak Ayam Betutu
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, daun jeruk, dan serai. Tambahkan air, lalu masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam empuk. - Bikin Sate Lilit Ayam
Campur semua bahan sate lilit, aduk rata. Lilitkan adonan di batang serai atau tusuk sate. Panggang atau bakar sampai matang dan harum. - Siapkan Lawar Sayur
Haluskan bumbu lawar, tumis sebentar, lalu campurkan dengan kacang panjang, tauge, dan kelapa parut. - Masak Telur Bumbu Bali
Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan telur rebus, aduk sampai bumbu merata. - Racik Sambal Matah Halal
Campur semua bahan sambal matah, siram dengan minyak panas, aduk rata. - Tata Nasi Campur Bali Halal
Siapkan nasi putih, tata ayam betutu, sate lilit, lawar sayur, telur bumbu bali, dan sambal matah di satu piring.
Tips Biar Rasanya Makin Mantap
- Pakai ayam kampung biar kuah betutu lebih gurih dan dagingnya wangi.
- Kalau nggak kuat pedas, kurangi jumlah cabai di sambal matah.
- Sate lilit bisa kamu panggang di teflon anti lengket kalau nggak punya panggangan.
Bikin nasi campur Bali halal di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangin, kan? Kuncinya ada di bumbu rempah yang lengkap dan cara masaknya yang sabar biar semua rasa keluar maksimal.
Jadi, kapan nih kamu mau coba masak menu ini di rumah? Dijamin keluarga langsung jatuh cinta sama rasanya.