Kalau ngomongin kuliner Asia Tenggara, Vietnam punya ciri khas yang bikin beda dari negara lain. Salah satu yang paling menonjol adalah penggunaan lalapan sayur segar sebagai pelengkap hampir di setiap hidangannya.
Nggak cuma bikin tampilan makanan lebih menarik, lalapan ini juga memberikan sensasi segar dan sehat di setiap suapan.
Lalapan Sayur: Bukan Sekadar Pelengkap
Di Vietnam, lalapan sayur bukan cuma hiasan di piring. Sayur-sayuran segar seperti daun selada, kemangi, mint, ketumbar, dan toge sering disajikan dalam porsi yang banyak.
Lalapan ini biasanya dimakan langsung bersama makanan utama atau dibungkus dengan kertas beras menjadi semacam gulungan.
Kebiasaan ini bukan tanpa alasan, lho. Lalapan segar dipercaya bisa menyeimbangkan rasa makanan yang cenderung kaya bumbu dan saus. Jadi, mulut kamu tetap terasa ringan dan segar walaupun makan dalam porsi besar.
Hidangan Khas Vietnam yang Selalu Ditemani Lalapan
Beberapa hidangan khas Vietnam memang terkenal banget karena disajikan bersama lalapan sayur. Misalnya:
- Pho – Sup mie berkuah bening dengan irisan daging sapi atau ayam, yang selalu dilengkapi toge, daun kemangi, dan jeruk nipis.
- Bánh Xèo – Semacam pancake gurih isi daging dan sayur, yang dimakan dengan membungkusnya pakai daun selada dan tambahan herbal segar.
- Gỏi Cuốn – Gulungan segar berisi udang, sayuran, bihun, dan daun herbal yang dibungkus kertas beras.
Semua hidangan ini terasa lebih hidup karena kombinasi tekstur dan aroma dari lalapan segarnya.
Rahasia Rasa Segar dan Seimbang
Salah satu alasan makanan Vietnam terasa begitu segar adalah karena mereka jarang mengolah sayur terlalu lama. Banyak sayur yang dimakan mentah atau hanya direbus sebentar supaya tetap renyah dan mempertahankan nutrisi.
Selain itu, perpaduan lalapan segar dengan saus khas seperti nuoc cham atau saus kacang bikin cita rasanya semakin unik. Rasa gurih, asam, manis, dan sedikit pedas berpadu sempurna di lidah.
Manfaat Lalapan Sayur untuk Kesehatan
Buat kamu yang doyan makan tapi juga mau tetap sehat, gaya makan ala Vietnam ini bisa jadi inspirasi. Lalapan sayur kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Plus, makan sayur mentah yang segar bisa bikin kamu cepat kenyang tanpa menambah terlalu banyak kalori. Cocok banget buat kamu yang lagi menjaga berat badan.
Tips Menikmati Lalapan ala Vietnam di Rumah
Kalau kamu mau coba sensasi makan ala Vietnam, gampang banget kok.
- Siapkan sayur segar seperti selada, kemangi, mint, ketumbar, dan toge.
- Sajikan sebagai pelengkap mie kuah, nasi gulung, atau gorengan gurih.
- Jangan lupa bikin saus pendamping seperti campuran kecap ikan, gula, jeruk nipis, bawang putih, dan cabai.
Dengan cara ini, kamu bisa bawa suasana kuliner Vietnam langsung ke meja makan rumah kamu.
Keunikan kuliner Vietnam terletak pada kesederhanaannya yang segar dan menyehatkan. Lalapan sayur bukan cuma bikin hidangan lebih cantik, tapi juga memberi rasa seimbang di setiap gigitan.
Jadi, kalau kamu mau makan enak sekaligus sehat, nggak ada salahnya mencoba gaya makan ala Vietnam yang identik dengan lalapan segar ini.