Kalau ngomongin masakan khas Minang, pasti yang terlintas di pikiran kamu itu rendang, gulai, atau sate Padang. Tapi, ada satu menu yang nggak kalah terkenal dan bikin kangen, ayam pop.
Nah, kali ini kita bakal bikin ayam pop yang disajikan bareng nasi daun jeruk, jadi aromanya wangi dan rasanya makin spesial. Resep ini gampang banget, jadi kamu bisa coba di rumah tanpa ribet.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapin
Biar nggak bolak-balik ke dapur, siapin dulu bahan-bahannya ya.
Bahan Ayam Pop:
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air kelapa
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bahan Nasi Daun Jeruk:
- 3 cup beras
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Sambal tomat atau sambal lado
- Lalapan segar (timun, selada, tomat)
Cara Membuat Ayam Pop yang Gurih dan Lembut
Ayam pop ini punya ciri khas warna putih pucat tapi rasanya gurih banget. Rahasianya ada di proses perebusan dan bumbunya.
- Rebus Ayam dengan Bumbu
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Masukkan ayam ke panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, lada, dan air kelapa. Rebus dengan api kecil sampai ayam matang dan empuk, kira-kira 30–40 menit. - Tiriskan dan Goreng Sebentar
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Goreng sebentar saja di minyak panas supaya bagian luarnya agak kering tapi tetap lembut di dalam. Jangan terlalu lama biar nggak keras.
Cara Masak Nasi Daun Jeruk yang Harum Menggoda
Nasi daun jeruk ini bakal bikin makan ayam pop kamu jadi makin nikmat karena aromanya yang segar.
- Cuci Beras
Cuci beras seperti biasa sampai airnya bening. - Tumis Bumbu Aromatik
Panaskan margarin, tumis daun jeruk dan serai sampai wangi. - Masak Nasi
Masukkan beras ke rice cooker, tambahkan tumisan daun jeruk, garam, dan air sesuai takaran. Masak sampai matang. Aromanya pasti bikin kamu nggak sabar buat nyicipin.
Tips Biar Masakan Makin Mantap
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan daging yang kenyal.
- Air kelapa bikin rasa ayam lebih legit dan aromanya khas.
- Daun jeruk segar akan memberi wangi yang lebih kuat dibanding yang kering.
Saatnya Menyajikan
Ambil nasi daun jeruk yang masih hangat, tambahkan potongan ayam pop, sambal tomat, dan lalapan segar di sisi piring. Kombinasi nasi wangi, ayam gurih, dan sambal pedas manis ini dijamin bikin kamu nambah porsi.
Gampang kan cara membuat ayam pop nasi daun jeruk ini? Resep ini cocok banget buat makan siang keluarga atau jamuan spesial di rumah.
Nggak perlu ke restoran Padang, kamu bisa bikin sendiri dengan rasa yang nggak kalah mantap. Jadi, kapan kamu mau coba masak ini di rumah?