Kalau ngomongin camilan atau lauk yang bikin nagih, cumi goreng tepung pasti masuk daftar favorit. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar tapi tetap empuk di dalam, cocok banget disantap sama nasi hangat atau dicocol saus sambal.
Nah, kali ini kita bakal bahas resep cumi goreng tepung yang gampang banget kamu ikutin di rumah.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu udah siapin bahan-bahannya. Tenang, nggak ribet kok!
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong jadi ring
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 150 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Tips kecil: pilih cumi yang masih segar supaya teksturnya empuk dan rasanya maksimal.
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung yang Gurih dan Renyah
Ikuti langkah-langkah ini biar hasilnya renyah tahan lama dan nggak cepat lembek.
- Marinasi Cumi
Masukkan potongan cumi ke dalam wadah, tambahkan bawang putih halus, garam, lada bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata, lalu diamkan 15–20 menit supaya bumbunya meresap. - Siapkan Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Ambil setengah bagian tepung untuk adonan basah dengan menambahkan air es, aduk sampai rata. Sisanya biarkan kering untuk baluran. - Balur dan Celup
Ambil cumi yang sudah dimarinasi, balurkan ke tepung kering, celupkan ke adonan basah, lalu balurkan lagi ke tepung kering. Teknik ini bikin lapisan tepung jadi tebal dan renyah. - Goreng Hingga Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cumi sampai warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. - Sajikan Hangat
Hidangkan cumi goreng tepung bersama saus sambal atau mayones biar makin nikmat.
Tips Anti Gagal Biar Cumi Tetap Empuk
- Gunakan air es saat bikin adonan basah supaya hasil gorengan renyah.
- Jangan goreng cumi terlalu lama, cukup sampai warnanya keemasan supaya nggak alot.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng, biar tepung nggak nyerap minyak terlalu banyak.
Cocok Jadi Lauk atau Camilan
Cumi goreng tepung ini fleksibel banget. Kamu bisa jadikan lauk makan siang bareng nasi dan sambal, atau dijadikan camilan sore sambil santai di rumah.
Kalau mau lebih variatif, kamu juga bisa taburi bubuk cabai atau bubuk keju setelah digoreng untuk rasa yang beda.
Sekarang kamu udah tau resep cumi goreng tepung yang lezat dan gampang dibuat. Tinggal praktek di dapur dan siap bikin keluarga atau teman kamu ketagihan. Yuk, cobain sendiri dan rasakan kriuknya di setiap gigitan!