Kalau kamu lagi nyari menu yang aromanya bikin ngiler dan rasanya bikin nagih, nasi bakar isi jamur ini jawabannya.
Perpaduan nasi gurih, isian jamur pedas, dan wangi daun pisang yang dibakar bikin menu ini cocok banget buat makan siang atau makan malam. Nggak cuma enak, tapi juga gampang dibuat di rumah.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapin
Biar nggak bolak-balik ke dapur, siapin dulu semua bahan ini ya.
Bahan Nasi:
- 3 cup beras
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Bahan Isian Jamur:
- 200 gram jamur tiram atau jamur kancing, suwir atau iris tipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (opsional, kalau mau lebih pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi
Cara Membuat Nasi Gurih yang Wangi
- Cuci Beras
Cuci beras sampai airnya bening biar nasi nggak cepat basi. - Masak Nasi
Masukkan beras, santan, daun salam, serai, garam, dan air sesuai takaran ke dalam rice cooker. Masak sampai matang dan wangi. - Aduk Rata
Setelah matang, aduk pelan nasi supaya santannya tercampur sempurna.
Cara Membuat Isian Jamur Pedas
- Haluskan Bumbu
Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai halus. - Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. - Masukkan Jamur
Tambahkan jamur, aduk rata sampai layu. - Bumbui
Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
Proses Membungkus dan Membakar
- Siapkan Daun Pisang
Layukan daun pisang sebentar di atas api kompor biar lentur dan nggak sobek waktu dibungkus. - Isi Nasi
Ambil selembar daun pisang, taruh 3–4 sendok makan nasi gurih, beri isian jamur di tengah, lalu tutup lagi dengan nasi. - Bungkus Rapi
Gulung daun pisang dan semat ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. - Bakar
Panaskan teflon atau panggangan, bakar nasi yang sudah dibungkus sampai daun pisang berubah warna kecokelatan dan aromanya keluar.
Tips Biar Hasilnya Makin Mantap
- Gunakan santan kental dari kelapa segar untuk rasa gurih maksimal.
- Jamur tiram memberi tekstur lebih kenyal, tapi kalau mau rasa lebih lembut bisa pakai jamur kancing.
- Bakar dengan api kecil supaya aromanya keluar tapi nasi nggak gosong.
Saatnya Menyajikan
Nasi bakar isi jamur ini enak banget dimakan langsung saat masih hangat. Kamu bisa tambahkan lalapan segar atau sambal sebagai pelengkap. Perpaduan gurih, pedas, dan aroma bakar dari daun pisang dijamin bikin kamu nambah porsi.
Resep nasi bakar isi jamur yang gurih dan pedas ini cocok buat kamu yang pengen masak sesuatu yang spesial tapi nggak ribet. Bahannya sederhana, rasanya luar biasa. Yuk, cobain di rumah dan bikin keluarga atau teman kamu ketagihan!