Kalau kamu lagi cari camilan segar dan sehat untuk dinikmati saat cuaca panas, es sorbet buah bisa jadi pilihan yang pas banget. Rasanya manis alami dari buah, teksturnya lembut mirip es krim, dan pastinya bikin kamu merasa lebih fresh.
Nah, kabar baiknya, cara membuat es sorbet buah ini gampang banget dan bisa kamu lakukan sendiri di rumah tanpa ribet. Yuk, kita bahas bareng!
Apa Itu Sorbet Buah?
Sorbet adalah hidangan penutup dingin yang terbuat dari buah-buahan yang dihaluskan, dicampur dengan sedikit gula, lalu dibekukan. Bedanya dengan es krim, sorbet nggak pakai susu atau krim sama sekali.
Jadi, buat kamu yang lagi mengurangi produk susu atau pengin cemilan rendah lemak, sorbet buah ini cocok banget.
Selain itu, sorbet juga bisa jadi alternatif sehat karena bahan utamanya murni buah segar. Kamu bisa pakai buah apa saja, mulai dari mangga, stroberi, semangka, kiwi, sampai jeruk. Tinggal pilih buah favoritmu, deh!
Bahan yang Kamu Butuhkan
Biar nggak bingung, berikut bahan dasar yang biasanya dipakai untuk bikin es sorbet buah di rumah:
- 500 gram buah segar pilihanmu (bisa mangga, stroberi, semangka, atau campuran)
- 100 gram gula pasir (opsional, tergantung manis buah)
- 100 ml air
- 1 sdm air perasan jeruk lemon (untuk rasa segar dan mencegah warna buah berubah)
Kalau buah yang kamu pilih udah manis banget, sebenarnya gula bisa dikurangi atau bahkan nggak usah ditambahin. Jadi makin sehat, kan?
Cara Membuat Es Sorbet Buah
Langkah-langkah membuat sorbet ini simpel banget. Kamu bahkan nggak perlu mesin khusus. Yuk ikuti step by step-nya:
- Siapkan Buah
Kupas dan potong buah jadi bagian kecil biar gampang dihalusin. Kalau buahnya berbiji, buang dulu bijinya ya. - Buat Sirup Gula
Rebus air dan gula sampai larut, lalu biarkan dingin. Sirup ini nanti bikin tekstur sorbet lebih lembut. - Blender Buah
Masukkan potongan buah ke dalam blender, tambahkan sirup gula yang sudah dingin, lalu campur dengan perasan lemon. Haluskan sampai teksturnya jadi puree. - Bekukan
Tuang puree buah ke wadah tertutup, lalu masukkan ke freezer sekitar 2-3 jam. Setiap 30 menit, aduk dengan garpu supaya teksturnya nggak keras seperti es batu. Ulangi sampai sorbet terasa lembut. - Siap Disajikan
Setelah cukup lembut, es sorbet buah siap kamu nikmati. Bisa langsung dimakan atau disajikan dengan potongan buah segar biar makin cantik.
Variasi Rasa Sorbet yang Menyegarkan
Yang seru dari bikin sorbet sendiri adalah kamu bebas berkreasi dengan rasa. Beberapa ide yang bisa kamu coba, misalnya:
- Sorbet Mangga: manis segar, cocok banget buat penggemar tropis.
- Sorbet Stroberi: segar dan sedikit asam, bikin nagih.
- Sorbet Semangka: ringan dan super menyegarkan saat panas terik.
- Sorbet Kiwi Campur Jeruk: rasa unik yang asam-manis seimbang.
Kamu juga bisa mix beberapa buah jadi satu, misalnya mangga + nanas, atau stroberi + blueberry. Hasilnya pasti unik dan enak!
Gimana? Ternyata bikin es sorbet buah sendiri di rumah itu gampang banget, kan? Selain segar, kamu juga bisa dapet manfaat vitamin dan serat dari buahnya. Plus, kamu bisa mengatur manisnya sesuai selera.
Jadi, kalau lagi pengin camilan sehat, segar, dan simpel, es sorbet buah ini wajib banget kamu coba.