Kalau ngomongin soal kuliner, pasti kamu udah nggak asing lagi sama sushi. Hidangan asal Jepang ini udah jadi makanan favorit banyak orang di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
Nggak cuma terkenal karena rasanya yang segar dan enak, ternyata ada banyak fakta unik seputar sushi yang mungkin belum kamu tahu, lho! Yuk, kita bahas satu per satu.
Asal Usul Sushi Bukan dari Jepang
Banyak orang berpikir sushi itu asli Jepang, padahal asal mulanya justru dari Asia Tenggara. Dulu, sushi dibuat untuk mengawetkan ikan dengan cara menyimpannya dalam beras yang difermentasi.
Nah, cara ini kemudian dibawa ke Jepang, dan dari sanalah sushi berkembang jadi hidangan modern yang kamu kenal sekarang. Jadi bisa dibilang, Jepang memang yang mempopulerkan, tapi bukan pencipta pertama sushi.
Nasi Adalah Bintang Utama Sushi
Kalau kamu kira sushi itu soal ikan segar, sebenarnya nggak sepenuhnya benar. Dalam budaya Jepang, justru nasi yang jadi elemen paling penting. Nasi sushi dimasak dengan campuran cuka, gula, dan garam, sehingga punya rasa khas.
Bahkan, seorang chef sushi profesional bisa butuh bertahun-tahun latihan hanya untuk menguasai cara membuat nasi sushi yang pas. Jadi jangan remehkan komponen nasi, ya!
Ada Banyak Jenis Sushi yang Bikin Penasaran
Sushi ternyata nggak cuma satu jenis aja. Kamu pasti familiar sama nigiri (nasi dengan topping ikan di atasnya) atau maki (sushi gulung dengan rumput laut).
Tapi masih ada jenis lain seperti temaki (sushi gulung berbentuk kerucut) atau chirashi (sushi yang disajikan dalam mangkuk dengan topping ikan di atas nasi). Setiap jenis punya keunikan dan cara makan yang berbeda. Seru banget kalau kamu coba semuanya.
Wasabi Asli Itu Jarang Banget
Kalau kamu makan sushi di restoran, biasanya ada wasabi hijau yang disajikan. Tapi tahu nggak, kebanyakan wasabi itu bukan yang asli, melainkan campuran dari lobak pedas, mustard, dan pewarna hijau.
Wasabi asli harganya mahal banget dan sulit didapat karena tanaman wasabi cuma bisa tumbuh di kondisi tertentu. Jadi kalau suatu saat kamu bisa coba wasabi asli, anggap itu pengalaman langka!
Sushi di Jepang Nggak Selalu Mahal
Banyak orang mikir sushi itu makanan mewah, padahal di Jepang sushi bisa ditemukan dengan harga yang sangat terjangkau.
Ada restoran sushi dengan sistem kaiten (sushi berjalan di atas conveyor belt), di mana kamu bisa pilih piring sesuai selera dengan harga per piring yang murah. Jadi, sushi bukan cuma buat kalangan atas, tapi bisa dinikmati semua orang.
Cara Makan Sushi Ada Aturannya
Percaya atau nggak, ada etika khusus dalam menikmati sushi. Misalnya, kalau kamu makan nigiri, sebaiknya celupkan bagian ikan ke dalam kecap, bukan nasinya, supaya nasi nggak hancur.
Selain itu, sushi biasanya dimakan dalam satu gigitan biar rasa nasi dan toppingnya bisa langsung menyatu. Kalau pakai sumpit kesulitan, makan dengan tangan pun sah-sah aja.
Sushi Sudah Mendunia
Sekarang, sushi udah jadi makanan global yang bisa kamu temui hampir di semua negara. Bahkan banyak variasi baru yang diciptakan sesuai selera lokal, seperti California roll dari Amerika dengan isi alpukat dan kepiting.
Hal ini menunjukkan kalau sushi bisa beradaptasi dengan budaya lain tanpa kehilangan ciri khasnya.
Sushi memang lebih dari sekadar makanan. Di balik rasanya yang lezat, ada sejarah panjang, budaya, hingga fakta unik yang bikin sushi semakin menarik.
Jadi, kalau kamu lagi makan sushi, coba deh nikmati sambil mengingat cerita-cerita seru di baliknya. Siapa tahu, pengalaman makanmu jadi terasa lebih spesial.