Kalau kamu suka kuliner khas negara lain, pasti seru banget kalau bisa nyobain makanan tradisional yang punya cerita panjang di baliknya.
Nah, kali ini kita bakal bahas tentang Fårikål, sup domba khas Norwegia yang bukan cuma lezat tapi juga udah dinobatkan sebagai hidangan nasional negara itu.
Apa Itu Fårikål?
Fårikål sebenarnya adalah sup sederhana yang terbuat dari potongan daging domba dan kol (kubis), ditambah dengan kentang sebagai pelengkap. Walaupun bahan-bahannya terlihat simpel, rasa yang dihasilkan cukup unik.
Bayangkan saja, kaldu daging domba yang gurih berpadu dengan manis dan segarnya kol, bikin kamu pengen nambah terus.
Hidangan ini biasanya disajikan saat musim gugur di Norwegia, karena domba yang digemukkan selama musim panas dipanen di periode itu. Jadi bisa dibilang, makan fårikål juga jadi bagian dari tradisi musiman yang penuh makna.
Sejarah Singkat Fårikål
Kalau dilihat dari namanya, “får” artinya domba, dan “kål” berarti kol. Jadi memang langsung kelihatan jelas bahan utama yang dipakai.
Fårikål udah ada sejak ratusan tahun lalu dan awalnya merupakan hidangan rumahan yang dibuat dengan bahan seadanya. Tapi justru karena kesederhanaannya, makanan ini populer dan akhirnya ditetapkan sebagai hidangan nasional Norwegia pada tahun 1970-an.
Bahkan, setiap tahun ada Hari Fårikål Nasional yang biasanya diperingati pada akhir September atau awal Oktober. Jadi, bisa dibayangin betapa cintanya orang Norwegia dengan sup tradisional ini.
Cara Membuat Fårikål
Kalau kamu penasaran dan pengen bikin sendiri di rumah, sebenarnya gampang banget. Kamu cuma butuh beberapa bahan dasar:
- Daging domba dengan tulang
- Kol (kubis), dipotong kasar
- Kentang rebus
- Garam, lada hitam utuh, dan air secukupnya
Prosesnya juga sederhana: potongan daging dan kol disusun bergantian dalam panci besar, ditambah lada utuh, lalu direbus pelan-pelan dengan air sampai dagingnya empuk. Hasilnya adalah sup hangat dengan rasa gurih alami, cocok banget disantap saat cuaca dingin.
Kenapa Fårikål Begitu Istimewa?
Selain rasanya yang enak, fårikål punya nilai budaya yang kuat. Buat orang Norwegia, makan sup ini bukan sekadar soal kenyang, tapi juga soal kebersamaan. Hidangan ini sering disantap bareng keluarga besar, sambil berbagi cerita dan menikmati hangatnya suasana.
Selain itu, bahan yang dipakai juga mencerminkan kehidupan tradisional masyarakat Norwegia yang sederhana tapi tetap bisa menghasilkan masakan penuh cita rasa.
Cocok Buat Pecinta Sup
Kalau kamu termasuk orang yang suka banget dengan berbagai jenis sup, fårikål bisa jadi salah satu menu yang wajib kamu coba. Rasanya ringan tapi tetap kaya, ditambah tekstur daging domba yang lembut bikin sup ini beda dari sup kebanyakan.
Fårikål bukan cuma sekadar makanan, tapi juga bagian dari identitas kuliner Norwegia. Sup domba dengan kol ini jadi bukti kalau masakan sederhana bisa bertahan ratusan tahun dan bahkan jadi simbol kebanggaan nasional.
Jadi, kalau kamu lagi cari pengalaman kuliner baru, fårikål wajib masuk ke daftar coba-coba kamu.