Kalau kamu lagi nyari masakan rumahan yang hangat, bergizi, dan gampang dibuat, sapo tahu bisa jadi jawabannya. Hidangan satu ini punya rasa gurih dengan tekstur lembut dari tahu sutra, plus campuran sayuran dan daging yang bikin makin lengkap.
Cocok banget disantap bareng nasi hangat, apalagi pas cuaca lagi dingin atau badan butuh makanan yang bikin nyaman. Nah, biar kamu bisa bikin sendiri di rumah, yuk simak resep sapo tahu yang hangat dan lezat berikut ini!
Apa Itu Sapo Tahu?
Sapo tahu adalah masakan tumisan dengan kuah kental yang disajikan di dalam claypot (wadah tanah liat). Isinya biasanya tahu sutra, sayuran, jamur, serta daging ayam atau seafood sesuai selera.
Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu dan bumbu rempah sederhana, bikin hidangan ini terasa ringan tapi tetap kaya rasa.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapin
Untuk bikin sapo tahu rumahan, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut daftar bahan standar yang bisa kamu gunakan:
- 2 buah tahu sutra (potong kotak, goreng sebentar)
- 150 gram ayam fillet, potong kecil-kecil (bisa diganti udang atau daging sapi)
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 5 buah jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 300 ml kaldu ayam
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Bahan pelengkap seperti cabai atau jagung muda juga bisa ditambahkan kalau kamu suka.
Cara Membuat Sapo Tahu yang Praktis
Setelah bahan siap, sekarang kita masuk ke tahap masak. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan tahu sutra – potong tahu jadi kotak kecil, goreng sebentar sampai bagian luar agak kering. Tujuannya biar nggak gampang hancur saat dimasak.
- Tumis bumbu – panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan ayam – aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan wortel, jamur, dan brokoli.
- Tambahkan bumbu cair – tuang saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan sedikit minyak wijen. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan kaldu – tuang kaldu ayam, biarkan mendidih. Setelah itu masukkan tahu goreng tadi.
- Buat kuah kental – tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak sampai kuah mengental.
- Koreksi rasa – tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan hangat – pindahkan sapo tahu ke dalam wadah tanah liat atau mangkuk saji.
Voila, sapo tahu rumahan yang hangat dan lezat siap kamu nikmati!
Tips Biar Sapo Tahu Makin Mantap
- Gunakan tahu sutra biar hasilnya lembut, tapi goreng sebentar dulu supaya tidak hancur.
- Tambahkan sayuran segar sesuai selera, seperti jagung muda atau kapri, biar rasanya lebih berwarna.
- Kalau suka pedas, tambahin cabai rawit atau saus sambal saat penyajian.
- Sajikan dalam claypot panas kalau ada, supaya sensasi hangatnya bertahan lebih lama.
Sapo tahu bukan cuma lezat, tapi juga bergizi karena mengandung protein dari tahu dan ayam, serta vitamin dari sayuran segar.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa ribet. Cocok banget disajikan untuk keluarga tercinta, terutama pas makan malam bareng.
Jadi, nggak perlu bingung lagi cari menu rumahan yang sehat dan enak, tinggal coba resep sapo tahu ini dan rasakan kehangatannya!