Kalau biasanya kamu dengar kata rujak, yang terbayang pasti buah-buahan segar dengan sambal kacang pedas manis, kan? Tapi di Banyuwangi, ada kreasi kuliner yang cukup unik dan bikin banyak orang penasaran: rujak soto.
Dari namanya saja sudah terdengar aneh, rujak dicampur dengan soto? Tapi ternyata, justru keunikan inilah yang membuat kuliner khas Banyuwangi ini jadi terkenal dan bikin nagih.
Apa Itu Rujak Soto?
Rujak soto adalah hidangan khas Banyuwangi yang memadukan rujak sayur ala Jawa Timur dengan kuah soto yang gurih dan segar.
Jadi, bayangkan rujak sayur yang biasanya terdiri dari kangkung, taoge, kacang panjang, mentimun, tahu, dan tempe, disiram dengan bumbu kacang pedas manis. Nah, setelah itu, rujak ini diguyur lagi dengan kuah soto bening yang gurih.
Sekilas mungkin kamu mikir, “wah, bakal aneh rasanya!” Tapi ternyata, perpaduan rasa pedas, manis, gurih, dan segar ini justru cocok banget di lidah. Inilah yang bikin rujak soto jadi kuliner wajib kalau kamu lagi main ke Banyuwangi.
Sejarah Singkat Rujak Soto
Konon, rujak soto sudah ada sejak puluhan tahun lalu di Banyuwangi. Awalnya, pedagang rujak dan soto berdekatan, lalu ada ide untuk menggabungkan keduanya agar lebih praktis.
Tak disangka, kombinasi ini justru disukai banyak orang hingga akhirnya jadi ikon kuliner khas daerah ujung timur Pulau Jawa ini.
Sekarang, hampir di setiap sudut Banyuwangi kamu bisa dengan mudah menemukan warung atau kedai yang menjual rujak soto. Bahkan, kuliner ini sering jadi incaran wisatawan lokal maupun mancanegara yang penasaran dengan keunikan rasanya.
Komposisi dan Rasa yang Unik
Bahan utama rujak soto biasanya terdiri dari sayur-sayuran segar yang direbus sebentar, lalu dicampur dengan tahu dan tempe goreng. Setelah itu, bumbu kacang pedas manis dituang di atasnya. Nah, baru deh kuah soto bening yang gurih ditambahkan.
Biasanya, rujak soto dilengkapi dengan suwiran daging ayam atau sapi, kadang juga ditambah babat atau jerohan sesuai selera. Jangan lupa ada kerupuk sebagai pelengkap biar makin mantap.
Perpaduan rasa yang kamu rasakan bakal lengkap: ada segar dari sayuran, gurih dari kuah soto, pedas manis dari sambal kacang, dan tekstur renyah dari kerupuk. Benar-benar sensasi makan yang nggak biasa.
Tempat Mencicipi Rujak Soto di Banyuwangi
Kalau kamu berkunjung ke Banyuwangi, ada banyak tempat yang bisa kamu datangi untuk mencoba rujak soto. Beberapa warung legendaris sudah berdiri puluhan tahun dan jadi favorit warga lokal. Misalnya:
- Rujak Soto Mbok Mbret – Salah satu yang terkenal di pusat kota.
- Rujak Soto Pak Nyo – Terkenal dengan kuahnya yang gurih mantap.
- Rujak Soto Ayu – Ramai dikunjungi wisatawan karena lokasinya strategis.
Harga seporsi rujak soto juga ramah di kantong, biasanya mulai dari Rp15.000 – Rp25.000 tergantung isiannya.
Kenapa Kamu Harus Coba Rujak Soto?
Ada banyak alasan kenapa kuliner ini wajib banget kamu coba:
- Perpaduan rasa yang unik dan nggak bakal kamu temuin di daerah lain.
- Mengenyangkan tapi tetap segar, cocok dimakan kapan saja.
- Ikon kuliner khas Banyuwangi yang bisa jadi pengalaman baru buat lidah kamu.
- Harganya terjangkau dan gampang ditemukan di warung-warung sekitar kota.
Kalau kamu lagi liburan ke Banyuwangi, jangan cuma mampir ke pantai atau wisata alamnya aja. Lengkapi perjalananmu dengan mencicipi kuliner khasnya, terutama rujak soto.
Perpaduan rujak dan soto yang awalnya terdengar aneh ini justru jadi kombinasi yang sempurna. Rasanya segar, gurih, pedas, dan manis dalam satu suapan. Dijamin setelah coba sekali, kamu bakal ketagihan!