Kalau kamu suka ngemil dengan cita rasa jadul yang bikin nostalgia, pasti pernah dengar nama kue sagon kacang. Camilan tradisional ini dulunya cukup populer di banyak daerah Indonesia, terutama di Jawa.
Teksturnya renyah dengan rasa manis gurih dari kelapa parut dan kacang, membuat siapa pun yang mencobanya langsung ketagihan. Sayangnya, sekarang kue sagon kacang mulai jarang ditemukan.
Asal-Usul dan Filosofi Kue Sagon
Kue sagon sudah ada sejak lama dan biasanya hadir di momen spesial, seperti Lebaran atau acara adat. Nama “sagon” sendiri merujuk pada adonan dasar yang terbuat dari kelapa parut, tepung ketan, dan gula.
Untuk varian sagon kacang, kacang tanah sangrai ditambahkan ke dalam adonan sehingga menambah aroma gurih dan rasa khas.
Selain sekadar camilan, kue ini juga punya makna simbolis. Karena dibuat dari bahan sederhana tapi menghasilkan rasa yang nikmat, kue sagon sering dianggap sebagai simbol kesederhanaan hidup orang Jawa.
Ciri Khas Rasa dan Tekstur
Yang bikin kue sagon beda dari kue kering lain adalah teksturnya. Begitu digigit, kamu akan merasakan renyah di luar tapi agak lembut di dalam. Perpaduan kelapa sangrai, kacang tanah, dan gula bikin rasanya manis gurih yang pas di lidah.
Biasanya kue ini berbentuk kotak kecil atau bulat pipih, dengan warna kecokelatan hasil panggangan. Aromanya wangi khas kacang dan kelapa sangrai yang bikin kamu pengen nambah terus.
Kenapa Kue Sagon Kacang Mulai Langka?
Di era modern, banyak kue tradisional yang kalah populer dengan camilan kekinian. Salah satunya ya kue sagon kacang ini. Beberapa alasan kenapa camilan ini mulai jarang ditemui, antara lain:
- Proses pembuatan yang cukup lama – harus menyangrai kelapa dan kacang lebih dulu.
- Tidak banyak penjual – hanya ditemukan di pasar tradisional atau toko kue khas daerah.
- Generasi muda kurang mengenal – banyak anak muda lebih tertarik dengan dessert modern dibanding camilan jadul.
Padahal, kue ini punya potensi besar buat dikenalkan lagi sebagai camilan khas Indonesia yang unik.
Cara Membuat Kue Sagon Kacang di Rumah
Kalau kamu penasaran, sebenarnya bikin kue sagon kacang tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya sederhana, kamu cuma butuh:
- Tepung ketan sangrai
- Kelapa parut sangrai
- Kacang tanah sangrai, haluskan kasar
- Gula pasir
- Sedikit garam
Semua bahan dicampur, lalu dipanggang dengan suhu sedang sampai kering dan renyah. Hasilnya? Kue sagon kacang homemade yang rasanya nggak kalah enak dengan buatan pasar tradisional.
Nostalgia Lewat Kue Sagon
Meskipun sekarang jarang ditemui, kue sagon kacang tetap punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner tradisional. Setiap gigitannya bisa membawa kamu bernostalgia ke masa kecil, ketika kue ini sering tersaji di meja ruang tamu saat Lebaran atau acara keluarga.
Kalau kamu kebetulan jalan-jalan ke pasar tradisional, coba deh cari kue sagon kacang. Siapa tahu bisa jadi camilan unik untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari.
Kue sagon kacang adalah bukti kalau camilan tradisional Indonesia punya cita rasa yang nggak kalah dengan snack modern. Manis, gurih, dan penuh kenangan.
Yuk, bantu lestarikan kue sagon kacang ini dengan cara membuatnya sendiri atau membelinya dari pedagang lokal, biar camilan klasik ini nggak hilang ditelan zaman.